Estava no meu mirante favorito, a varanda do Sushi Leblon, de papo com minhas parceiras adoradas Maria e Isabel TM, quando passa meu querido Marcio, da Garrafeira.
A Garrafeira: loja que o BLOG ama!
Aqui pauso pra situar a loja que o nosso BLOG louva e frequenta, A Garrafeira citada acima, pela qualidade de sua carta de vinhos, honestidade dos preços praticados e amizade a todos que lá trabalham, a começar por Napoleão Veloso, seu “comandante em chefe”, que cumpre a risca o nome que recebeu: manda, com galhardia, e é um exímio estrategista pra nos propor a dobradinha que amamos, custo/benefício, tão importante quando vamos às compras.
Feita a introdução, faço uma curva profunda e acentuada, rumo ao assunto do post.
Eis o “Security”: Chá preto, com aroma de pêra, angélica e alcachofra…
É que o “passante” Márcio parou pra nos cumprimentar e aproveitou pra contar esta dica, que achei maravilhosa: trata-se do “último drink”.
Sabe aquele dia em que você chutou o balde, comeu tudo o que tinha direito ou bebeu um pouquinho a mais? Pois é, eis a ocasião de tomá-lo. O “Security” é o último líquido a ser tomado no dia. É digestivo e também o “anti ressaca” mais vendido no mundo. Como é preventivo, tem que tomar antes de dormir, senão tchau eficácia! BN
A GARRAFEIRA: END: Rua Dias Ferreira, 259 A, Leblon RJ TEL: +55 21 2512 3336
Um dia muito lindo e florido para todas as mães deste universo!
Bom dia a todas as mulheres maravilhosas que tiveram a honra e o privilégio da maternidade, que hoje seja um dia muito feliz!
E muito bom dia, também, para quem é mãe de outras maneiras, estamos todas no mesmo barco, idênticas na maneira de amar, dar carinho e afeto, temos as mesmas aflições, expectativa, esperança… Nossas vidas, certamente, não seriam nada sem estas “caixinhas de surpresa” que Deus nos deu, e que atende pelo nome genérico de filho. Curtamos muito nosso dia, ao lado deles!
Beijo, especialmente, minhas queridas AC & MP pelas mães impecáveis e incansáveis que são: que hoje seja muito especial… Termino com o abraço mais apertado, na minha adorada Sonia; mãezinha você é a maior, como escrevia nos bihetinhos da minha merendeira!
Agora, ao que interessa… Pensando nesta data abençoada, resolvi dar pra vocês de presente a receita de um prato que é a nossa cara: simple, fácil, farto, charmoso, saboroso, chic e, como o coração das mães, sempre acolhe mais um convidado. É o picadinho à moda da Irene, com pequenos detalhes que fazem a diferença. Tomara que vocês gostem.
Como preconiza o cardápio, “Picadinho e seus acompanhamentos”… Vamos a ele!
PICADINHO DA IRENE E DAS ÍNDIAS:
INGREDIENTES:
– 2 kg Filet mignon extra limpo;
– 500 g Funghi seco;
– 1 1/2 kg Tomates sem pele;
– 150 ml Azeite extra virgem;
– 1/2 l Vinho tinto;
– 1 Colher de cha’de canela em pó;
– 6 Cravos da Índia;
– 1 Colher de sopa de curry;
– 1 Colher de chá de páprica;
– Flor de sal e pimenta do reino preta, a gosto.
Vejam onde vamos chegar…
PREPARO:
– Corte a carne em cubinhos, tempere com pitadas de flor de sal e reserve;
– Bata, no liquidificador, os tomates já cozidos e passe na peneira;
– Leve-os para a panela e ponha 150 ml do azeite, o vinho tinto, a canela em pó, os cravos, o curry e a páprica;
– Ajuste o sal e a pimenta do reino preta a gosto;
– Cozinhe o funghi seco e junte ao molho, junto com uma xícara do caldo no qual ele foi cozido, para dar mais sabor;
– Deixe cozinhar, em fogo baixíssimo, por 2 horas e desligue o fogo;
– Frite a carne, rapidamente, em uma frigideira (ante aderente) com azeite;
– Depois de ligeiramente frita, ponha esta carne no molho, misture tudo e só acenda o fogo pouco antes de servir, para que a carne absorva, bastante, o sabor do molho.
Acompanhamentos para serem misturados, a gosto, ao picadinho: charme e sabor. Eles batem também um bolão se acompanham um creme de camarões, frango ao curry, etc
PULO DO GATO:
Para melhor acompanhá-lo, além do arroz, farofinha e salada verde de praxe, escolha cinco ou seis ingredientes tipo banana em rodelas, amendoim, coco ralado, abacaxi em cubos, mango chutney, passas brancas ou qualquer outra coisa que sua imaginação e paladar escolherem, arrume numa bandeja, em tigelas separadas, e deixe seu convidado escolher: dá um super charme ao prato. BN
O restaurante Scott’s em Londres, é o favorito de Nigella Lawson, como vimos na entrevista exclusiva dela para o 40 Forever, e de muita gente, pois serve os melhores peixes da cidade, além de carnes deliciosas e pratos vegetarianos, ou seja, agrada a gregos e troianos!
Ela é linda, simpaticíssima, antenada, culta, inteligente, engraçada e ainda cozinha muito bem! Esta é NIGELLA LAWSON, nossa “íntima” da TV, com seu programa adorável no GNT, e seus vários livros, um dos quais, motivo de sua vinda ao Brasil na semana passada.
Depois de ter passado pelo “Programa do Jô”, pelo “Mais Voce” de nossa querida AnaMaria Braga, o “Estrelas” da igualmente linda e querida Angélica, e todos os principais jornais do país, pensei: “não sobrou nada pra gente perguntar, e agora?”…
Espero que tenham novidades pra voces na entrevista tão simpática que ela nos deu!
Convidei pra ir junto comigo minha prima, LUCKY ALMEIDA BRAGA, que pra mim é a Nigella local sem programa de TV, pois ela cozinha o fino, entende tudo de pilotagem de forno e fogão, e comer na sua casa é sempre uma delicia! Fora o que é de linda e simpática; enturmou com a Nigella na hora!
Que linda que minha prima amada é!
AC
40F:Nigella, voce dá tantas dicas sobre suas receitas deliciosas, mas nós queremos as suas dicas de beleza ( ela é LINDA!), e a receita da sua pele ( nem Branca de Neve!):
NL: Não tomo sol, bebo muita água, e lavo meu rosto toda noite com um pano leve, sem sabão, e um produto que é vendido no TEMPLE SPA, chamado “IN THE BEGINNING”, que voce passa no rosto e lava com água. Quando eu tinha 26 anos, fui ver uma pessoa incrível que só entende de rosto e que me disse que eu não precisava de nada além de lavar meu rosto toda noite com um pano, tipo o que usamos com os bebes, e um “cleanser”, para tirar a pele morta, e desde então eu nunca deixei de fazer isso, nem uma noite sequer!Esse produto tem óleo de oliva e deixa sua pele muito macia, e li também que não devemos passar muitas coisas no rosto para não obstruir os poros.
40F:Nigella, e o segredo para ficar em forma quando se cozinha tão bem como voce?
NL: Não é dificil ficar em forma se voce aceitar ficar dentro do seu padrão; eu faço exercícios: Pilates e esteira. Eu não fazia antes, mas agora não dá mais pra escapar. Além de comer menos, quando chegamos numa certa idade ( 40 forever, claro!), devemos também fazer exercício, senão não adianta!
40F:Nigella, seu marido, Charles Saatchi, é um grande colecionador de arte. Voce divide com ele esta paixão pela arte?
NL: Eu gosto de aprender sobre coisas novas, acho interessante, pois sempre fui mais uma pessoa das palavras, da leitura, então ser introduzida no mundo das artes visuais é super interessante. Eu não tinha um “approach” neste assunto…Assim como voce quando lê um livro, não precisa ser um expert literario para apreciar, eu não sou uma expert no assunto, então eu não vejo a técnica do trabalho, eu apenas me pergunto, “eu gosto deste trabalho?”.
40F:Como educar os filhos numa era digital como a nossa, voce tendo sido uma críticade livros e gostando tanto de ler? ( ela tem dois filhos, uma menina de 19 anos e um menino de 16 anos, e seu marido uma filha, todos moram juntos!)
NL: Minha filha lê bastante. Ela viajou para passar 3 meses na Australia fazendo um curso, ela queria ficar super independente, eu então concordei mas disse à ela que pagaria pelos seus livros, e comprei um Kindle e fiz download de todos os livros que eu gostava e que achei que ela gostaria de ler, como “David Copperfield” de Charles Dickens, “Persuasion” de Jane Austen, autores ingleses dos anos 40 como Nancy Mitford, “The Great Gatsby”, um pouco de tudo, e ontem ela me ligou para dizer que estava lendo “David Copperfield” e adorando! Acho esse um presente maravilhoso, pois cria uma nova conexão entre nós duas. Já disse que cozinhar e escrever são similares, assim como comer e ler. Dar para as pessoas os livros que voce ama é o mesmo que cozinhar para elas a comida que voce adora! É tão pessoal e íntimo! Quando se recomenda um livro que te tocou, tem mais efeito que uma crítica literária, pois voce está recomendando uma coisa que calou ao seu coração, e pra mim é quase uma coisa urgente, recomendar uma coisa que adorei, quero logo compartilhar.
40F:E os seus filhos, gostam de cozinhar? Ou melhor, “ousam”cozinhar para voce? (hahaha!)
NL: Claro! Eu não sou uma pessoa com aptidão especial para o assunto, eu cozinho em casa, como uma cozinheira e não como uma “chef”. Minha filha vai para a universidade em setembro e acho que quando ela vier para casa, cozinhará mais vezes!
40F:O que voce achou da cozinha brasileira? Do que gostou?
NL: Eu gostei muito e achei diferente. Eu aproveitei bastante o que provei, mas preciso voltar para casa, entrar na minha cozinha para fazer o que vi por aqui! Para aprender sobre a comida voce precisa faze-la! Eu adorei as coisas pequenas que provei no Aconchego Carioca, feitas pela Katia Barbosa. Achei incrível a idéia de “transformar” a feijoada num bolinho! Acho a feijoada um pouco pesada, então gostei muito do modo que ela fez!
40F: Voce viaja para experimentar outras culinárias pelo mundo? Tem alguma preferencia?
NL: Sim, mas não viajo muito pois tenho 3 filhos em casa e um trabalho, então viajo pelo trabalho quando preciso e de férias com a familia, pois não gosto de ficar longe deles. Quando viajo nunca leio antes livros sobe o local, só leio os livros sobre a culinária do lugar! Adoro a comida italiana, mas em geral gosto de todas! Nunca fui ao Japão mas em Londres tem ótimos restaurantes japoneses. Adoro comida asiática, thai, que não são muito caras como a comida japonesa, pois com esta precisa-se trabalhar com o que há de mais fresco no mercado e de melhor qualidade em se tratanto de peixe cru, tem que ser top!
O que acho também interessante sobre a minha cozinha, é que voce pode fazer sozinha em casa porque não é complicado conseguir os ingredientes, as ervas… Para fazer uma comida japonesa em casa tem que ter mais habilidade e demora muito mais tempo!
Eu quero muito ir ao Amazonas provar a comida de lá!
40F:Voce tem que ir também à Minas Gerais e à Bahia provar as delicias de lá!
NL: Quando voce viaja acaba indo muito a restaurantes e o bom é poder ir conhecer a comida da casa das pessoas ( já convidamos pra vir nas nossas, claro! e expliquei que a Lucky cozinha divinamente bem, e, eu, só como muito!). Espero que voces não achem rude eu então me convidar para a casa de voces na próxima vez!
40F: Voce sai muito para ir a restaurantes em Londres?
NL: Não, eu cozinho muito em casa. No fim de semana gostamos de ir no mesmo restaurante sempre, o SCOTT’S, de peixes. Meu marido é fumante, não come carne, e sentamos do lado de fora, o que é muito agradável! Como estou sempre cozinhando em casa coisas mais elaboradas, quando saio gosto de comer uma coisa mais simples. As vezes vamos ao River Café, onde tem uma comida deliciosa e uma vista linda!( AC: agora que vai começar o verão então é perfeito…,NL: Sei, os dois únicos dias de verão que teremos…).
River Café em Londres
River Café em Londres
Muito obrigada Nigella, Lucky e GNT!
AC
Nigella autografando o livro para a Lucky
GANHANDO O COLAR DA BO.HÖ, QUE A LUCKY DEU! ELA AMOU, VESTIU NA HORA E NÃO TIROU MAIS!
