Cada vez mais os brasileiros estão se mudando para Portugal, por isso resolvi dar esta grande dica para ajudar. Joana Reymão Nogueira que sempre gostou de cozinhar, começou a fazer doces deliciosos e está fazendo o maior sucesso na capital. Sou suspeita para elogiar, pois sou fã dos doces portugueses. Joana entrega em Lisboa, Cascais e Sintra, vejam se não é um luxo…
MP
Joana Reymão Nogueira a chef!
As opção são tantas….abaixo alguma das miniaturas.
Para encomendar podem entrar no facebook dela: Joana Reymão Nogueira doçarias .
Mesa deslumbrante, em tons de azul, como o a noite gloriosa… Reparem no painel de faiança portuguesa que cobre a parede: luxo só!
Como já contei pra vocês, faço parte de uma confraria de amigas absolutamente encantadora, que começou como uma brincadeira e acabou nos transformando em praticamente “parentes”.
Detalhe do “caminho de mesa” todo feito com orquídeas: lindo demais!
Além dos milhares de encontros “Off Brodway” (os que não estavam no “script” original) que vão de viagens à pizzas dominicais, passando por lançamentos cinematográficos, aniversários, choppinho no Jobi etc, etc, o único evento realmente sagrado é o jantar mensal, onde nos encontramos cada vez na casa de uma “confreira” sob a batuta de nossa guia maravilhosa, Lolo Borges, e a sempre boa mesa fala muito alto: comida e bebida são sempre um “must”!
Tudo pronto e de outro ângulo, esperando por nós: requinte perde!
Entre minhas queridas Claudia Ferraz e Gilda Pessoa: jantar divino!
Dito isto, vou mostrar pra vocês o nosso “último baile”, porque além da beleza da mesa e do requinte de tudo, nossa anfitriã da vez, a chiquérrima Paula Nabuco, nos brindou com uma atração à parte: a chef de cozinha sensacional, Ana Borges Lacombe, não fosse ela de uma família que pontifica como “fadas cozinheiras”, há gerações. Foi uma noite inesquecível! BN
Na companhia ímpar da nossa anfitriã Paula Nabuco mais a chef maravilha Ana Lacombe e nossa guia pelo reino de Baco, Lolo Borges: salve elas!
Detalhe da entrada de camarões e legumes: linda, leve e deliciosa! “Sorry” pelos meus óculos atrapalhando a elegância em 50 tons de azul!
CONTATO ANA BORGES LACOMBE: +55 21 99373 4595 anaborgeslac@gmail.com
Minha querida “Tia Rosa Maria Barreto” teve a generosidade de me dar algumas receitas de bolo sem glúten, já que estamos todos ficando intolerantes a este ingrediente!
Ela gentilmente me mandou, não só a receita, como o bolo pronto, e devo confessar que comi quase, todo de tão delicioso que estava! MP
Delicioso bolo de pera sem glúten.
BOLO DE IOGURTE COM PERA SEM GLÚTEN
Ingredientes.
3 ovos.
2 peras picadas sem sementes.
1 pote de ( 170gr ) de iogurte natural zero lactose.
1 xícara de ( chá ) de açúcar.
1/2 xícara ( 100 ml ) de óleo.
1 e 1/2 xícara ( 100 ml ) de farinha preparada.
1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Margarina sem leite e farinha preparada para untar
Açúcar de confeito para polvilhar.
Modo de preparo:
No liquidificador, bata os ingredientes e coloque em uma forma de bolo inglês pequena untada e enfarinhada . Leve ao forno médio, pré-aquecido por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeitero.
FARINHA PREPARADA
! kg de creme de arroz
330g de fécula de batata
165 g de araruta.
BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Ingredientes:
3 ovos ( claras e gemas separadas)
1 xícara ( chá ) bem cheia de açúcar mascavo
1 xícara ( 200ml ) de água
2 bananas prata picadas
1/2 xícara ( 100ml ) de óleo
2 xícaras ( chá ) de farinha de arroz
1 colher ( chá ) de canela em pó.
1/2 xícara ( chá ) de uva passa branca sem semente
1/2 xícara ( chá ) de castanha do pará picada
2 colheres ( café ) de fermento em pó químico.
Óleo e farinha de arroz para untar.
MODO DE PREPARO
No liquidificador bata as gemas, o açúcar, a água, as bananas e o óleo.Despeje em uma tijela, junte a farinha de arroz, a canela, a uva passa, a castanha do pará, e o fermento e misture com uma colher.
Adicione a clara batida em neve e misture delicadamente. Despeje em uma assadeira de 22 cm X 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire e corte em pedaços para servir.
Na segunda receita, tentei substituir o açúcar mascavo por açúcar fit, e coloquei meia xícara em vez de uma inteira, pois se não adoça demais, e deu certo!
Depois destas receitas vocês vão se deleitar com estes bolinhos caseiros e super deliciosos! Que tal fazer neste final de semana?
Eu já amava um biju desde que me foi apresentado, no final do século passado, em Porto de Galinha, por minha querida amiga Ruthinha Magalhães, pernambucana de ótima cepa e carioca nas horas vagas… Mas confesso que comia, e muito, meu manjar (ex) nordestino predileto com certa culpa. Por isso vibrei quando as nutricionistas liberaram a tapioca, tornando-a uma espécie de “queijo quente” dos dias de hoje: de quando em vez, as senhoras do nosso comer podem ser bem boazinhas.
Hoje, ele faz parte do meu viver “gastronômico” como o pão francês, o arroz com feijão, meu suco de tangerina amado ou a carprese e carpaccio dos dias frugais… Sim, a tapioca fica em cima do muro, vai da dieta ao balde chutado com a mesma desenvoltura.
Então, para os aficcionados como eu, trouxe uma boa nova: Na “Delly Gil” tem agora 4 tipos de bijus, dependendo da nossa necessidade, que mostro abaixo… Luxo só! BN
Este é mini e redondo… Ideal pra comer como ovas, por exemplo!
Este é o redondo grande: já comi com ovo mexido divino, como entrada!
Este é o modelo mais tradicional, o “canoinha” mini, divino com queijo derretido. Dica: requeijão em vez de manteiga!
As opção são tantas….abaixo alguma das miniaturas.
