Muitos fazendeiros moram ou passam por Cuiabá e este é o melhor restaurante da cidade. A chef se chama Ariani Malouf, de família tradicional da cidade e se formou em culinária em Paris, numa das melhores escolas do mundo, a Cordon Bleu.
O lugar é muito charmoso, a decoração é linda e a comida deliciosa pois ela sabe aproveitar os produtos locais, dando uma sofisticação absolutamente internacional aos pratos. MP
Visual externo do restaurante.
Nosso Brasil é muito grande e temos muito que descobrir…
Nossa querida VIVI ROCHA, nos conta sobre sua ida ao divino restaurante MANÍ em São Paulo.
Vamos saborear juntos seu post!
AC
MANÍ, São Paulo
Não foi à toa que o MANÍ, entrou na lista dos cem melhores restaurantes do mundo e está entre os 3 melhores restaurantes do Brasil, assunto que foi também post no 40 Forever! Estive lá na semana passada por indicação de um amigo que entende da boa mesa, e talvez até faça parte da lista de jurados deste prêmio. O ambiente é simples, despojado e a comida divina e saudável, feita com produtos frescos e orgânicos. Recomendo!
O COUVERT:
Esse biscoitão é de polvilho, uma delicia. Reparem no charme do jogo americano de papel.
Domenico Dolce e Stefano Gabbana, designers de moda pra lá de bem sucedidos, resolveram inovar e criaram seu primeiro restaurante, com bar e “cocktail room”, o GOLD, em Milão, que está fazendo o maior sucesso.
Uma amiga querida do blog nos mandou a dica pois esteve lá para jantar e amou!! Comida italiana divina com influencia mediterranea, e claro, “ouro” pra todos os lados!
AC
Um pouco do menu para comermos com os olhos, afinal, engorda muito menos!
Rolinho de Beringela recheado com spaghetti, molho de tomate e ricotaSardinhas recheadas com pão aromatizado com passas e nozesPeixe cru, caviar e ostras
Um lindo campo de oliveiras na Toscana: Belíssimo!
Depois do nascimento do nosso BLOG, toda minha casa foi contagiada pela sua existência, por isso fiquei com um exército de “olheiros” que volta e meia me mandam alguma “pauta”a ser apreciada, como foi o caso deste post.
Há mais de mês que meu marido me repassa emails de um endereço gastronômico, em São Paulo, oferecendo produtos os mais variados. Na terceira vez, resolvi relê-los e realizei que a Toscana Alta Gastronomia era realmente incrível.
Trata-se de uma importadora de alimentos italianos sofisticadérrimos que podem ser entregues na sua casa. Se cadastrado, regularmente recebemos emails contando das novidades recém arivatas, va benne?! Eu recomendo. BN
CONTATO:
toscana@terra.com.br
CURTAM ALGUMAS DAS DELÍCIAS QUE SÃO OFERECIDAS!
1- QUEIJO PECORINO FRESCO COM TRUFAS
Formas: 2,4 kg ou ½ Forma: 1,2 kg
Pedaços: 600gr
Validade: 15/01/201
Elaborado de Outubro a Abril com puro leite de Ovelha não Pasteurizado.
Em Maio ocorre a vacinação do rebanho e o Pecorino Savitar deixa de ser produzido nos 5 meses seguintes, para assegurar que com a vacinação, não haja alterações no sabor do Queijo.
Excelente se acompanhado com um dos produtos abaixo:
2- MEL COM TARTUFO BRANCO SAVITAR
Validade: 12/201
Elaborado com Mel e Trufa Branco, harmonia perfeita entre ingredientes, o que no paladar se traduz com a leveza do mel e a elegância da Trufa. Ideal para servir de aperitivos com queijos como Parmegiano Reggiano, Pecorino Trufado, Brie, Camembert etc. Pode também ser usado como sobremesa com um sorvete de creme.
3- MEL COM PISTILO DE AÇAFRÃO SAVITAR
Validade: 12/2013
Elaborado com mel de acácia e pistilo de Açafrão. Assim como o mel trufado pode acompanhar queijos como Parmegiano Reggiano, Pecorino Trufado, Brie, camembert etc. Pode também finalizar sobremesas como sorvete de creme ou Salada de Frutas.
4- SABA AO TARTUFO BRANCO SAVITAR
Validade: 07/2014
Produto natural obtido por meio do cozimento da uva em fogo baixo por 32 horas até a sua redução e aromatizado com trufa branca. Ideal para finalizar saladas, sorvetes, sobremesas, foie gras, para acompanhar salames, queijos e carnes de caça.
5- PARMEGIANO REGGIANO DOP RESERVA EXCLUSIVA – 36 MESES CURA
A Empresa Gennaro Auricchio, produz queijos há 120 anos, apesar de já ter atingido um tamanho particularmente importante no volume de negócios, a Empresa Auricchio é considerada familiar.Seu Presidente é o Sr Gennaro Auricchio, que é neto do fundador da Empresa Sr Antonio. Asatividades produtivas de Auricchio desenvolve o processamento de 4.000 toneladas por dia de leite de vaca e cerca de 1000 toneladas por dia de leite de ovelha, colocando a empresa entre as 10 melhores no setor de laticínios italiano.
Disponibilidade: peças 1 kg
Cura: 36 Meses
Validade: 15/07/2013
6- AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA “ IL CLASSICO “ DECARLO
JARRA DE CERÂMICA PINTADA A MÃO
OLIVAS: 70% Ogliarola Barese, 30% Coratina
REGIÃO: Bitritto – Puglia
FICHA TÉCNICA: De Sabor delicado, num primeiro momento se mostra adocicado se revelando mais acentuado e picante posteriormente, seu retrogosto evidencia um sabor de amêndoa verde,o aroma lembra notas de ervas com predominancia á Alcachofra.
Sua coloração é verde evoluindo durante o amadurecimento para amarelo palha com reflexos esverdeados.
ACIDEZ:máximo 0,3%
O Azeite Extra Virgem Classico é produzido a partir de azeitonas colhidas no municipio de Bitritto de produtores selecionados e leais a família DeCarlo. As olivas são colhidas manualmente e processadas dentro de 24 horas no máximo. O Azeite é obtido e depositado em recipientes de aço inoxidável a temperatura ambiente que permite manter as caracteristicas organolépticas da matéria prima. Posteriormente ocorre a decantação , a filtragem e o engarrafamento.
Nosso Brasil é muito grande e temos muito que descobrir…
