Eis a deusa do suspiro, pra me inspirar nesta missão…
Domingo foi um daqueles dias a cara do Rio, sol lindo, céu de brigadeiro, mar de almirante e assim continuou noite à dentro.
Para festejá-lo, combinei uma happy hour com duas amigas e fomos, ao deus dará, até batermos no Quadrucci. Abençoada escolha, pois tomei a melhor caipirinha do pedaço, tudo a ver com o astral reinante. Inspirada nela, resolvi criar a seção “Meu último Suspiro” e postar todos os que inspirar-me nesta preciosa exclamação!
Começo com a “caipilé”, caipirinha + picolé, uma idéia engenhosa e de paladar único, que o Quadrucci oferece em alguns sabores. Vejam que curtição, na foto! BN
Eis a minha caipilé predileta: de lichia com picolé de maracujá!
CONTATO: Quadrucci: 21 2512 4551
Rua Dias Ferreira, 233- Leblon
Esta receita é em homenagem a nossa querida Vivi Rocha, que comeu este prato no picnic que faço em casa, depois da aula música clássica.
Tem um quê da “roupa velha”, prato caseiro feito com as sobras da semana, que minha mineira avó Eliza Gonçalves fazia divinamente e me viciou pra todo sempre, amém.
No nosso caso, ou melhor, no da Irene (eu só dou palpite), ela baseou-se numa posta de bacalhau, foi acrescentando o que achava na geladeira e que combinasse com o dó inicial. A sinfonia acabou abafando; tomara que gostem.
E fica a dica: Vivi quer fazer num almoço de sábado.
INGREDIENTES:
– 1 Kg de bacalhau desalgado e sem espinhas, em lascas;
– 500 g de Risone;
– 1 xícara de cafezinho de azeite extra virgem do bom;
-1 lata de milho verde Bonduelle;
– 150 g de azeitonas verde sem caroço;
– 150 g de azeitonas pretas miúdas;
– 100 g de cogumelos frescos;
– 200 g de cenoura picadas e cozidas;
– 2 cebolas grandes bem picadas;
– 4 dentes de alho bem socados;
– 1 coentro picado;
– 1 brócolis americano cozido ao dente;
– 1 xícara de passas;
– 2 colheres de sopa de lascas de amêndoas.
PREPARO:
– Cozinhe o Risoni, seguindo as instruções da embalagem;
– Frite o alho e a cebola, em uma panela grande, com metade do azeite;
– Junte aí, o bacalhau;
– Vá acrescentando, delicadamente, as azeitonas verdes e depois as pretas, o milho,
o cogumelo, a cenoura cozida, o cheiro verde, o coentro, as passas e amêndoas e, por
último, o brócolis;
– Jogue o azeite restante, por cima de tudo e mistre devagar.
– Sirva, numa linda tigela e corra pra galera, ela vai te louvar! BN
Vivi, como você pediu: a foto do risoni acompanhado de uma saladinha verde!… E uma panorâmica do prato!
Ricardo Amaral e seu personal anjo da guarda, Gisella Amaral! Que luxo e que benção total, ele tem sua anja ao seu lado 24 horas por dia, em carne e osso!
Boni de Oliveira, o gênio da história da TV brasileira: AB e DB (antes do Boni e depois do Boni!)
Já tô engordando só de pensar em seguir à risca as sugestões…
Vamos dar continuidade a esta sorte incrível que tivemos com o acesso à lista destes dois queridos, que vale quilos de ouro!
Hoje teremos os restaurantes ITALIANOS e os para BRUNCH e Caviar.
* O “peito de frango a parmigiana” é maior que uma pizza.
ELIO’S
1621 Second Ave. (entre 84th & 85th Sts.)
Tel. 212-772.2242
* O cardápio tem uma dezena de especiais todo dia. A cozinha é caseira. O serviço carinhoso. Mesas mínimas muito simples. O Zuchini com limão é especial e você pode pedir coisas fora do cardápio. Há duas cartas de vinhos, uma simples e uma especial.
Esta maravilhosa cesta me foi dada pela queridíssima amiga, podre de chic Patricia Mayer: por tanto, “ça va sans dire”.
Produzida por sua cunhada, a querida Andrea Mayer, veio recheada por doces delicias como “palha italiana”, “brownies”, “cupcakes” “bem casados”, mini bolos, brigadeiros e afins, tudo muito bem feito e estalando de fresquinho.
A marca é a “Sweet Dreams” e o telefone de contato é 21 9939 5055. Experimente, eu recomendo! BN
