Gastronomia

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NEW YORK: RESTAURANTES POR RICARDO AMARAL E BONI DE OLIVEIRA, PARTE 5

 

Sem saber como agradecer a esta dupla, pela lista incrível que, generosamente, dividiu com o 40 Forever, termina hoje com o capítulo JAZZ e BAR/ DISCOTECA-RESTAURANTE, este nosso “confinamento”, onde só de ler e querer ir à New York, já engordamos!

Tem que andar MUITO em  New York e fazer alteres permanentes ( carregamento de sacolas pesadíssimas! ), pra poder encarar os menus maravilhosos que eles nos recomendam!

Papel e caneta, ou impressora à postos, anotem aí as dicas imperdíveis!

AC

JAZZ

 

JAZZ AT LINCOLN CENTER

33 West 60 St. / Floor 11

Tel. 212 258-9800

 

 

VILLAGE VANGUARD

178 Seventh Ave. So., at W. 11th  St.

Tel. 212-255-4037

 

 

 

BLUE NOTE

131 W. 3rd St.

Tel. 212-475.8592

 

 

 

DIZZY’S CLUB COCA-COLA

10 Columbus Circle, 5th fl. (60th St.)
Tel. 212-258-9595

 

 

JAZZ STANDARD

116, E. 27th St.

Tel. 212-576.2232

 

 

IRIDIUM

1650 Broadway (entre 50th & 51st Sts.), 1/9 to 50th St.

Tel. 212-582.2121

e-mail: www.iridiumjazzclub.com

 

 

 

FIFTY FIVE

55 Christopher Street

Tel. 212-929.9883

www.55bar.com

Um bar de calouros e novos valores.

 

 

BEMELMANS BAR

Carlyne Hotel – Madson Ave. Com 76th St.

Tel. 212-744.1600

Fax. 212-717.4682

* Piano Bar.

 

 

BAR / DISCOTECA / RESTAURANTE

 

 

BOOM BOOM ROOM

Standard Hotel

848 Washington St. (at. W. 13th St.)

Tel. 212 645-4646

 

 

LAVO

58th St. (entre Madson e park Avenue)

Tel. 212 750.5588

www.lavony.com

 

 

BUDDHA BAR

25 Little W. 12th St. (entre 9th Ave. & Washington St.)

Manhattan, NY

Tel. 212 647-7314

 

 

TENJUNE

26 Little W. 12th St. Downstairs (entre 9th & Washington St.)

Manhattan, NY

Tel. 646 624-2410

 

 

1 OAK

453 W 17th St (entre 9th Ave. & 10th Aves.)

Tel. 212 – 242-1111

* Somente disco.

www.10aknyc.com

 

BOA VIAGEM!

 

Para a PARTE 1, clique aqui!

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AC

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KIWI OU O MELHOR BAR DE SUCOS DO LEBLON!

Professor Ivan Moreira, craque na Educação Física, vai arrasar também nas comidinhas e bebidinhas!

Este post é sobre duas pessoas que moram na área VIP dos nossos corações, aqui no BLOG, e um empreendimento delicioso…

A beleza e o charme de Lucia Moura, que é formada em hotelaria, e também uma super gourmand e gourmet: esta dupla vai arrebentar!

Falo da nossa “sobrinha do dia, mês e ano”, Lulu Moura,  e nosso mestre de gym, Ivan Moreira, dois queridíssimos, alto astral e pra lá de competentes, que resolveram reunir seus inúmeros predicados e conceberam o KIWI, um pioneiro bar de sucos gourmet, com a melhor das localizações: bem na entrada da Proforma, Unidade 2, justamente aonde malhamos: chamo isto de sena acumulada!

No cardápio, comidinhas ligeiras e saudáveis tipo sanduiches divinos e lights com pães artesanais à la carte, sushis e sashimis maravilhosos, saladinhas e saladonas para um almoço delicioso, se acompanhadas de uma belíssima quiche.

A fome é pouca? melhor ainda. Montes de salgadinhos do bem tipo folhados, pastel de forno, pães de queijo, vão ser servidos quentinhos, “all day long”… ai já estou louca pra experimentar…

Todas estas maravilhas podem ser regadas pelos sucos mais incríveis, cafezinho, chás divinos ou até mesmo uma cervejinha, que ninguém é de ferro. Depois dessa, acho que vou me mudar, de vez, pra academia!

Pensando que é soft opening? Imagina… Temos inauguração “comme il faut”, neste sábado, dia primeiro de setembro, das 17 às 21 horas, com direito a DJ Alex, que arrebenta, bar de caipirinha e o melhor papo do pedaço! Eu vou rente que nem os pães quentes e deliciosos da KIWIBN

PROFORMA UNIDADE 2:
RUA ADALBERTO FERREIRA,177- LEBLON
TEL: 21 2512 8698

VEJAM COMO FICOU LINDO!

Verso…
Frente…
Detalhes tão pequenos de nós dois… Amou o projeto? Eu também… É da craquérrima e arquiteta Sylvia Almeida Braga Moura!

 

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JOACHIM KOERPER O GRANDE CHEF ESTÁ NA BARRA

 Joachim Koerper está fazendo este fim de semana um menu super exclusivo para os cariocas. SOMENTE HOJE E AMANHÃ, será um programa imperdível.

Depois de 30 anos pelo mundo trabalhando em grandes hotéis e em grandes restaurantes estrelados, ele veio para o Rio de Janeiro.

Olhem só a lista dos restaurentes maravilhosos por onde ele passou…

L´Ambroisie, dirigido por Bernard Pacaud (três estrelas Michelin) de Paris. ESTE EU AMO PERDIDAMENTE!
Moulin de Mougins, dirigido pelo Chefe Roger Verge na costa Francesa (três estrelas Michelin nessa altura).
Guy Savoy Paris (duas estrelas Michelin).
Hosteleria du Cerf, em Marlenheim, dirigido por Robert Husser (duas estrelas Michelin).
Au Chapon Fin, em Thoissey, dirigido por M. Gilbert Broyer (duas estrelas Michelin nessa altura).
Assiette Champanoise, em Reims, dirigido por M. Jean Pierre Lallement (uma estrela Michelin nessa altura)

Joachim está no Rio com este Menu INCRIVEL para este fim de semana no Enotria da Barra,

 

 

Aqui vai o Menu,

JANTAR COM VINHO DO PORTO

Aperitivos
Grahma´s extra dry tonico

Entrada
Canelone foie gras com maçã e financier de caramelo e café
Grahma´s fine tawny

Peixe
Bacalhau com risoto de vinho do Porto
Grahma´s 10 anos

Carne
Magret de pato com melão e couscous com  frutas secos
Niepoort colheita 1998

Sobremesa
Variação de chocolate
Niepoort L.B.V 2005

Prato de queijo
Creme brulé de queijo da ilha São Jorge (Açores,Portugal) e Serra da Estrela
Grahma´s Vintage 1997

 Enotria
Endereço: Casa Shopping- Avenida Ayrton Senna, 2150, lojas 104 e 105 Bloco G Barra da Tijuca
Telefones para RESERVAS:  (021) 2431 9119/ ( 021) 2442 2117

Ele cozinhou para figuras maravilhosas deste mundo e grandes gourmets como Caroline de Mônaco, Gunter Sachs, Maximilian Schell, Cristina Onassis e Niarchos . Nos anos 70 se encantou pela Grécia, Sardenha e Côte D’Azur ( homem de bom gosto ), e ficou com mania de usar os produtos Mediterrâneos que tanto gostamos. Achei esta dica imperdível!

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GELATINA DE CHAMPAGNE COM MORANGOS OU PESSEGOS

Olhem que glamourosa e deliciosa esta sobremesa que nos foi sugerida por uma amiga do blog!!

Muito obrigada Marcinha querida, adoramos!

AC

Gelatina de champagne com morangos ou pessegos ( Bellini Jello? )

Anotem aí:

3 envelopes de gelatina sem sabor

2 copos de água fria

1 xícara de açúcar

3 xícaras de champagne ou espumante gelado

1 xícara de morangos ou pessegos cortados

 

Modo de fazer:

Em uma panela, polvilhar a gelatina uniformemente sobre a água fria e deixar que a água absorva a gelatina durante 2 minutos. Em seguida deixar a água ferver em fogo alto. Mexa até a gelatina dissolver completamente. Retire do fogo.

Transfira a mistura de gelatina para uma tigela, acrescente o açúcar e mexa até dissolver. Acrescente o champagne. Leve à geladeira para esfriar. Acrescente então os pessegos ou morangos e leve novamente à geladeira até ficar firme. Desenforme e sirva.

Sucesso garantido!

 

AC

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