Arrumeios numa mesa que tenho bem no centro de minha sala, pontificando!
Outro dia, fiz um jantar pra uma amiga adorada que ia casar…
Não cabia um bolo de noiva mas achei que uma versão mini, feita como bem casado, seria um presente bonitinho para os convidados levarem pro “day after”… Afinal, quem não gosta de variar o café da manhã?!
Close up na caixa onde chegaram…
Idéia em punho, liguei pra musa da pâtisserie, Raphinha Severiano, pra quem sempre tudo é possível e propus os bolinhos, enfeitados com flor de laranjeira. Não preciso dizer que abafaram e foram o sucesso da noite. Café da manhã?! Tá doida, comi o meu antes de dormir e sonhei com anjos! BN
Mini bolo de noiva, de bem casado… Amei Raphinha, você é a maior!
Ano que voa, feito uma flecha, mal começou e já beiramos a Páscoa…
Quando aparece esta caixa em minha vida, já sei que vou me deliciar!
E, por falar nela, posto oito lindos e deliciosos motivos para você brilhar nesta data tão importante que levam o carimbo da divina Parapluie Patisserie. BN
Ovo com trufas divinas!
Este é de chocolate ao leite com brigadeiro: Nham nhammm!!!!
Esta caixa é pra alguém muito sortido: Vem com ovos recheados com brigadeiro gourmet… Haja César!
Ovos com dragée: chiquérrimos!
Coelhinhos com brownies: Perigo à vista… não vai sobrar um!
“Bowl” em forma de coelhinho recheado de brownie: Fofo e deli!
Torta brownie: Quem não ama ganhar?!
Lata recheada de brownie ou fudge! Esta é que vou pedir pro meu coelhinho…
Eis a foto que me motivou: este suflê de arroz está com uma cara ótima!
Dia destes, passeando pelo espaço sideral da internet procurando ilustração para um post sobre montagem de cardápios, esbarrei com a foto acima e quase caí da cadeira: como eu, do alto dos meus 40 Forever, nunca tinha ouvido falar nesta possibilidade -Soflê de… arroz!
Corrí atrás da santa Irene (ela também é obsessiva) com esta esfinge a ser decifrada e não sossegamos até chegarmos à sua receita ideal. Finalmente, depois de uma semana de testes, se tornou um pau pra toda obra aqui em casa: Faltou imaginação?! Lá vai ele, coringão gastronômico, acompanhando com fidalguia e primor qualquer tipo de carne, peixe ou ave e o que mais a gente inventar.
Vamos ao que interessa…
AS POSSIBILIDADES DE ARROZ:
(Estes são os que deram certo pra mim, mas podem usar o que melhor lhe aprouver)
Este é o bombado mini arroz, brasileiro e o menor grão do mundo, maravilhoso num risoto e também para este prato pois como seu tempo de cozimento é maior, ele não empapa quando enfrenta o rojão do suflê… www.retratosdogosto.com.br
Este mix de 3 tipis de arroz, de grão longo, selvagem e vermelho também fica divino neste suflê. Da marca Casino, encontramos no supermercado Pão de Açúcar!
INGREDIENTES:
– 1 Xícara de chá de arroz;
– 8 Ovos;
– 200 g Manteiga derretida;
– 400 g Queijo Gruyère de ótima marca;
– 100 g Queijo Grana Padano;
– Sal e pimenta do reino a gosto.
O queijo Gruyère deve sr de muito boa qualidade por conta do sabor e leveza.
Sempre a qualidade dos ingredientes fazem a diferença!
PREPARO:
– Tempere 1 litro de água com sal a gosto e ponha pra ferver;
– Quando estiver fervendo, ponha o arroz e deixe-o cozinhando por 10 minutos;
– Enquanto isso, bata as gemas junto com a manteiga derretida até formar um creme e reserve;
– Rale, separadamente, os queijos Gruyère e Grana Padano e reserve;
– Bata as claras dos 8 ovos, em ponto castelo, isto é, claras em neve mais firme e reserve;
– Em uma bacia, misture o creme de gemas com manteiga, o sal, a pimenta do reino, o arroz, o queijo Gruyère e as claras batidas. Misture tudo, lentamente;
– Coloque a mistura na tijela de assar suflê e polvilhe-a cm o Grana Padano ralado;
– Leve ao forno (que já deve estar pré- aquecido e muito quente) e deixe assar por uns 30 minutos.
Que seu suflê suba até o Redentor e fique leve como uma pluma… Inxalá! BN
Esta é a versão da Irene e da minha casa do suflê de arroz!
Das muitas graças que acompanham a vida do médico, uma é especial porque além de encher o coração, também traz muita energia boa e ótimas dicas…
Falo do carinho em forma de presentes, que geralmente representam uma preciosidade do cotidiano de quem dá, como esta maravilha que posto hoje.
Divino, este doce de leite tem a cremosidade perfeita e não é enjoativo: bem menos açúcar, este o segredo!
Da Fazenda São Gabriel, em Machado, Minas Gerais, este doce de leite é de cmer rezando pois, além de divino, contém mais leite, 50% menos de açúcar, tem a cor clara como os seus irmãos saídos dos tachos das fazendas já que é feito artesanalmente e sem poluir.
Entrando no site, descobri que ele é só um chamariz: no seu vácuo vem toda uma linha de doces, igualmente mineiros, artesanais, saudáveis e também inusitados: a linha de doce feitos a base de leite de soja eram inéditos, para mim. Viciei… BN
