Gastronomia

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OS BOLOS DIVINOS, MARAVILHOSOS DA CHRIS!

 

Além de competente, nossa "chef pâtissier" é linda demais!
Além de competente, nossa “chef pâtissier” é linda demais!

 

Nossa adorada Chris Piereck Jacob é destas pessoas cobertas de talentos que vão do maior bom gosto pra moda, não tivesse sido ela por anos supervisora de estilo da bombada Mixed, ao dom dos dons: Cozinha feito fada!

 

Mini bolinhos indo pro forno...
Mini bolinhos indo pro forno…

 

Prontos e lindamente embalados, preparando-se para zarpar...
Prontos e lindamente embalados, preparando-se para zarpar…

 

Desta intimidade profunda com o quatro bocas, a grande notícia é que nossa “Wonder Woman” resolveu fechar o leque gastronômico e focou no melhor dos bocados: Especializou-se em bolos divinos e está fazendo-os sob encomenda.

 

Tem coisa mais linda? E além do mais é di-vi-no!
Tem coisa mais linda? E além do mais é di-vi-no!

 

E este? Nada mais delicado!
Nada mais delicado! Este recheio de doce de leite… Ai, ai, ai!

 

Além de deliciosos, são lindos e podem ser decorados combinando com a ocasião, como mostram as fotos. Eu super recomendo! BN

 

CONTATO CHRIS:
+55 21 999813535

 

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Para comemorar Theo em grande estilo!

 

Este é abençoado... Mas vejam quem é o homenageado senão nosso amada Padre Jorjão! Nem deve engordar...
Este é abençoado… Mas vejam quem é o homenageado senão nosso amada Padre Jorjão! Nem deve engordar…

 

Tudo que amo: Borboletas, frutas vermelhas, ar de pão de ló!
Tudo que amo: Borboletas, frutas vermelhas, ar de pão de ló!

 

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Mais borboletas e sem aparente comemoração: Basta a vida, né?!

 

 

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ENROLADINHO DE QUEIJO E CEREJA: CANAPÉ DELICIOSO!

 

Gosto deles cortados pequeninos para comermos tipo bocado!
Gosto deles cortados pequeninos para comermos tipo bocado!

 

Este salgadinho é delicioso pois mistura doce com salgado, amo. E sua origem é mega DOC pois nos inspiramos para “criá-lo”, Irene & eu, num divino e de atum, da casa de AC. Tomara que gostem!

 

Os ingredientes!
Os ingredientes!

 

INGREDIENTES (RENDE 50 UNIDADES):
– 1 Pão de Forma, tipo “Torta Fria”: cortado ao comprido;
– 100 G Queijo gorgonzola;
– 50 G Queijo Philadelphia light;
– 50 G Cerejas (ou cranberries) desidratadas ou em calda, picadas;
– 2 Colheres rasas de azeite;
– Pimenta do reino e sal a gosto.

 

Close up no pão!
Close up no pão!

 

Agora a vez da cereja: esta é a que usamos, desidratada. Tem no Zona Sul e Hortifrutti!
Agora a vez dos “berries” secos (cerejas ou cranberries): esta é a marca que usamos, desidratada. Tem no Zona Sul e Hortifrutti!

 

O queijo, não tem erro, mas não custa nada mostrar!
O queijo, não tem erro, mas não custa nada mostrar!

 

PREPARO:
– Misture os queijos, o azeite, o sal e a pimenta do reino, amassando para fazer um creme homogêneo e reserve;
– Umedeça um pano de prato limpo e coloque-o sobre a mesa de mármore ou pia aberto;
– Pegue uma das fatias do pão de forma e coloque-a numa metade do pano de prato e com a outra metade do pano, cubra-a;
– Passe o rolo de pastel por cima, “abrindo” a fatia de pão como se fosse massa, até ela ficar bem fininha;
– Descubra a fatia de pão, que agora estará ultra fina;
– Com uma espátula, cubra esta fatia de pão com parte do “creme de queijo” que está reservado e salpique parte das cerejas picadas, ao longo dele;
– Enrole tudo, como se fosse um rocambole, e corte em rodelas, no tamanho que desejar;
– Repita este processo até terminar os ingredientes.

Quando quiser variar, invente recheios para o seu mini rocambole: ele é sempre um su! BN

 

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SUCOS DETOX, MIL DICAS!

 

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Se submeter a um detox de vez em quando só pode fazer bem, mal não faz a ninguém! Meu amigo LUIZ CARLOS SARLO, nos mandou várias receitas deliciosas de sucos detox: um para emagrecer, outro pra secar a barriga, outro para reduzir as medidas e daí vai…Tentar não custa nada, no mínimo vamos ficar mais saudáveis!

AC

 

 

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A MODA DETOX

A Dieta Detox, que vem contaminando o mundo fitness e aqueles que tentam chegar ao corpo ideal de uma forma saudável, já pensando no #projetoverao2015,          além de promover nutrição ao organismo, “detoxicação” contribui com o bom funcionamento do intestino, diminui a retenção de líquidos, promove a aceleração do metabolismo aumentando o gasto calórico, proporciona uma maior sensação de saciedade e diminui o apetite por doces pelo aumento do consumo de fibras e melhor nutrição do organismo. O principal objetivo da dieta de detoxicação não é a perda de peso e sim o equilíbrio do organismo. O processo de emagrecimento é uma consequência.

Vamos aos sucos, que podem ser tomados em qualquer momento do dia, mas ficam ideais junto a um leve café da manhã…

 

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DETOX
Maça, laranja e cenoura + couve, gengibre e farinha de fibras.

EMAGRECEDOR
Abacaxi, hortelã + chá-verde e gengibre.

SECA BARRIGA
Laranja, cenoura e mamão + Farinha de fibras

CLOROFILA
Laranja + couve e hortelã

IPANEMA
Mate, limão + gengibre.
TONIFICANTE
Abacaxi + colágeno e mel.

DRENAGEM
Melancia, hortelã + gengibre.

TERMOGÊNICO
Kiwi, morango +chia.

REDUTOR
Berinjela com laranja +Farinha de fibras.
PROBIÓTICO
Graviola +mel e linhaça.

ANTIOXIDANTE
Laranja, acerola + couve.

 

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Todos os sucos podem ser “batidos” na água de coco, para ficarem ainda mais benéficos e deliciosos, devido a seus milhares de benefícios, dentre eles,

1 – Tem poder antioxidante, atuando contra a ação dos radicais livres, ou seja, na prevenção do envelhecimento precoce e aparecimento de doenças em geral;
2 – Possui capacidade diurética corporal, diminuindo inchaço;
3 – Contém baixas calorias;
4 – Mantem a hidratação corporal;
5 – Auxilia na digestão;
6 – Promove o funcionamento intestinal- usado como soro natural em casos de diarreia;
7 – Promove a melhora do sistema imunológico (defesas do organismo);

Luiz Carlos Sarlo para o 40 Forever

 

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 AC

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TRUFAS, TRUFADOS, DERIVADOS E CIA!

 

O ouro branco da gastronomia!
O ouro branco da gastronomia!

 

Dia deste, fazendo minhas compras semanais na Delly Gil, que além de paraíso gastronômico é um maravilhoso ponto de encontro, conheci a simpaticíssima e competente Telma, encarregada comercial da Importadora Toscana…

Apresentadas por nosso “host” Gil, engrenamos numa deliciosa conversa que girou em torno de informações gastronômicas preciosas e resultou neste pots, onde ela nos conta tudinho sobre sua empresa, especializada em abastecer as melhores “delicatessens” do país com qualquer produto relacionado ao tubérculo super star…

Detalhe: para os aficcionados, durante a temporada, ela “caça” a trufa branca e a entrega “chez vous”, luxo só. Sigamos nessa, que é bom à beça!

UMA IMPORTADORA SUPER ESPECIAL
“A Toscana Importadora é especializada, há 11 anos, na importação de produtos de alta gastronomia. Nossa principal linha de produtos vem da Itália, mais precisamente da região da Toscana, de um produtor local chamado Savitar. Os produtos elaborados pela Savitar são feitos artesanalmente, um a um, pelo proprietário Cláudio Savitar e sua equipe, cria e confecciona as novidades, sempre à base de tartufo.

Além de aparelho apropriado para laminar as trufas bem fininhas, a Toscana importa também mais de 30 produtos derivados como geléia de mostarda de Cremona com tartufo branco, a mostarda de Cremona com lascas de tartufo negro, manteigas com tartufo negro e branco (incluindo aí uma manteiga concentrada à base de tartufo branco, que não necessita de refrigeração). Ainda há azeites com tartufo branco e negro, lascas de tartufo negro laminadas manualmente, salsa de tartufo negro e branco e ainda um queijo Pecorino com tartufo que merece atenção especial (feito 100% com leite de ovelha e com cuidados especiais na sua fabricação).

Nossa meta é levar os aromas e sabores das trufas para um maior número de estabelecimentos e assim ficar mais perto do consumidor final. Para tanto, nossa empresa faz parcerias organizando festivais e degustações em vários estabelecimentos do Brasil”.

Agora que a temporada da iguaria está chegando, #ficaadica !BN

PARA OS CARIOCAS:
DELLY GIL
+55 21 2294 1151

PARA OS DO RAMO:
CONTATO TOSCANA:
toscana@terra.com.br

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