Maria com a mão na massa... tomara que daí siam brigadeiros, a minha perdição!
Este post começou numa quinta-feira deliciosa, como todas as que passo quando posso ir à maravilhosa aula de história na casa de minha querida Cristina Setembrino que, além de muito, é também a consultora do BLOG para assuntos técnicos de orquídeas.
Pois ela me comentou que outra “sobrinha”minha e sua filha, Maria Setembrino, recém casada e mudada para SP, começou uma nova atividade. Gostei tanto do que ouvi que pedi pra MOM contar tudo sobre a filhota. Curtam! BN
NOVA DOCEIRA NA PRAÇA, POR CRISTINA SETEMBRINO!
“Desde pequena Maria Setembrino já era apaixonada por gastronomia.
Mas a vida foi levando-a e a faculdade também, até formar-se em Psicologia.
Diploma na gaveta, ela decidiu mudar de área e colocar a mão na massa, literalmente!
Tudo aconteceu em um dia de chuva (daí o nome Parapluie), quando ela iniciou se primeiro estágio, na cozinha do restaurante D.O.M, em Sampa. Nela, das mil e uma possibilidades, ela percebeu que sua paixão eram mesmo os doces e, após uma experiência na confeitaria do Maní, Maria descobriu que para criar suas delícias e colocar suas inspirações em prática, não havia melhor começo do que em sua própria cozinha.
Maria descobrindo a sua vocação!
Foi assim que surgiu a “Parapluie Patisserie”, que faz doces sob encomenda e de comer rezando, para o eixo Rio-São Paulo, com a mesma eficiência na entrega!!!!
Cestinhas com brownie de chocolate belga, brigadeiros gourmet em sabores variados, ovos de chocolate belga amargo ou ao leite, em formato de coração e recheados, são algumas das maravilhas que Maria está fazendo para Páscoa”. Cristina Setembrino!
PRA DAR ÁGUA NA BOCA…
Torta brownie com cobertura de brigadeiro de chocolate belgaBrigadeiro com chocolate belga amargo e ao leite
ALGUMAS DELÍCIAS PARA A PÁSCOA!
Cestinha com brownies e ovinhos choco belga!Ovo com choco belga amargo!Caixa com 25 brigadeiros: para presente de Páscoa, tem melhor?!Brownies lembrancinha, outra dica mara para a Páscoa!
E pra turma da Ponte Aérea Rio-SP, o melhor é poder morar aqui e fazer um bonito lá e vice-versa: não tem mais desculpa pra não encantar a namorada nesta Páscoa…. Alíás, o ano todo! BN
Aqui vai uma dica de um restaurante delicioso em New York, que muitos provavelmente conhecem, mas sempre vale lembrar.
Um dos mais animados e trendy restaurantes em NY, o BALTHAZAR é sempre uma ótima escolha, numa cidade que fervilha com tantas opções deliciosas!
O restaurante de Keith McNally lembra muito uma brasserie parisiense, com uma comida de dar água na boca literalmente! Recomendamos vivamente o steak tartare, os croissants, os mexilhões e as batatas fritas, simplesmente divinas!!! Um pouco de Paris em New York não faz mal a ninguém!
E se você aguentar comer alguma coisa depois, eles tem uma boulangerie ao lado!
AC
A BoulangerieO restaurante
E prepare-se para esbarrar em vários “conhecidos”:
A familia Cruise au grand complet!Victoria BeckhamJessica Simpson
BALTHAZAR RESTAURANT
80 Spring St., New York
New York 10012 USA
+1 (212) 965-1414
Regina conseguiu organizar uma super almoço surpresa de aniversário para Paulo, eramos apenas 20, os amigos mais chegados. Foi uma tarde deliciosa!
A paella estava maravilhosa e foi feita por Adriana, filha de Mercedes Saboya. Como toda boa espanhola Mercedes é a melhor cozinheira de paella que já vi, e sua filha Adriana está seguindo os mesmos passos. Aprendeu tudo com sua mãe e está fazendo este delicioso prato para almoços e jantares. Existe algo mais prático do que servir uma bela paella?
Como a foto que tirei não ficou boa, peguei esta da Lu Lacerda linda!
A bela paella by Adriana!Mãe e filha, Mercedes e Adriana.Regina levando o bolo!O BOLO!
Como vocês podem imaginar como Paulo amou o bolo!
Eu e ReginaSilvinha Fraga e Betty Pinto Guimarães lindas!E o look do dia vai para... Betty, toda de DASLU!
Telefona da Adriana para encomendar as paellas_ 98466937
Se existe “uno vero” pedacinho da Itália, no novo mundo, ele chama-se “EATALY” e fica em plena Quinta Avenida, na ilha de Manhattan, NYC, EUA … quer coisa mais inusitada?
O mundo contemporâneo é assim: estréia-se, ao invés de nascer, como ouvi por aí, começando-se pelo final, e você adere a este “estado das coisas” ou vai fazer tricot com sua nona! Portanto, o Eataly inaugurou já com pinta de veterano, ou melhor, acho que sempre esteve por ali, eu é que não sabia…
Idealizado pelo grande empresário da gastronomia de Manhattan Mario Batali, o Rogério Fasano americano, o Eataly NYC é o maior emporium do mundo de comida e bebida italianas!
Inspirado num mercado fratello, em Turim e de Oscar Farinetti ( que também é sócio da versão americana), Batali construiu um destino obrigatório, em Nova York, para todos os amantes da maravilhosa comida de seu país reunindo, no mesmo lugar, uma variedade gigantesca de produtos que podem ser provados, in loco, ou levados pra casa, e que vão de queijos a utensílhos para cozinha, passando por embutidos, peixes, legumes, verduras, massas, molhos, pizzas, pães, artigos de açougue, cafés incríveis, sorvetes, pâtisseries e tudo mais que fez a glória do país tricolore, nas távolas deste mundo!
Aberto no outono de 2010, a primeira vez que tentei conhecer este templo da gastronomia, foi em novembro do mesmo ano. Como a fila para entrar no gigantesco galpão que o abriga, dava voltas no quarteirão gelado por aquele vento causticante da cidade, capitulei e só voltei pra conhece-lo, em janeiro último. Com a frequência normalizada, pelo hábito, as filas não desapareceram só passaram a ter hora certa, comandadas pelo estômago, isto é, coincidem com as refeições.
Isabel e Maria Teixeira de Mello, minhas filhas /guias, nesta divina comédia da gastronomia italiana!
Ao entrar, pela porta da Quinta Avenida 200, nos deparamos com um comprido corredor, que desembocará numa redundância: uma praça da alimentação, dentro de um reduto gastronômico. E até você chegar à ela, de um lado e do outro do corredor, há sucessivos atrativos para seu sortudo estômago, que a esta altura já deve estar aos pulos de felicidade, tais as maravilhas magistralmente organizadas e expostas, numa cadência sem erros!
Esta planta baixa ajuda você a entender o nosso tour e dá a dimensão do quanto te espera!
Lembrem-se que nossa porta é a da 5TH Avenida: Direto pro café Expresso (ítem 13, do mapa)!
O "corner"do café expresso, das grandes contribuições da gastrô italiana!Em seguida, o balcão dos gelatos! Perdição... o de pistache, baunilha, banana e choco são MARA! ítem 12!
Em frente, pelo corredor, esta é a visão:
O corredor ladeado de tudo que combina com café e afins: pâtisserie, chocolates, marron glacés, geléias, etc, etc! Ao fundo e à esquerda, os paninis de largar a família...Sanduiches divinos!Geléias de infinitos sabores, mel, mapple, syrups, etc...Prateleiras de choco italianos e divinos, vindos dos quatro cantos do país!Mil chááássssssss!!!!!!!Pâtisseries fresquinhas, feitas na hora, pra acompanhar um cafezinho, idem, idem: notem que este é à moda antiga!Minha perdição: marrons home made. Olhem o tamanho!Café vintage! Pâtisseries geladas!
Findo o corredor e os doces, ufa, estamos chegando, ao coração do Eataly, com seus restaurantes-boutiques, cada um com um chef incrível, cozinhando um tema específico que pode ser vegetal, marítimo, grelhados, carnes, pastas, pizzas. Contínuo a eles, balcões que vendem as matérias primas que os abastecem: um sonho gourmet para gourmand nenhum botar defeito.
O MUNDO DOS QUEIJOS, EMBUTIDOS, ANTIPASTI, LATICÍNIOS!
Montes de tipos de Mozzarella!Embutidos!Laticínios, inclusive a manteiga, divina, pra passar na baguete que vem a seguir!Os antipasti!Todos ficam incompletos sem o grande star das mesas italianas: O PÃO!
UMA PASSADA RELÂMPAGO PELO REINO VEGETAL!
Sou louquinha por tomates!
Aqui é só para variedades de... funghi! Pode?!Meu Deus, que cítricos!
PASSEIO PELOS PEIXES, MOLUSCOS, COQUILLES, ETC!
Olhem que LUXO! Tudo mega fresquinho!Agora, em close up!
CARNES E ASSADOS!
Os assados... no caso um... UFO, mas suculento!
PASTAS E AZEITES!
Azeites e acetatos!Variedade é isto, o resto é o resto!
E PARA BEBER…
Cervejas em profusão...Enoteca maravilhosa!
BIBLIOGRAFIA SOBRE…
Livros de cozinha sobre..... Mario Batalia! Mas ele merece este minuto selfish!
OS MIL RECANTOS PRA COMER!
Olha que delícia de lugar: aqui é para as pastas e pizzas!Este lugar é central, você belisca e toma uma bebidinha, de pé!Para comer peixes: o meu lugar predileto!
Como nada é perfeito nesta vida, o senão é você ter que pagar a cada pitstop que faça: só pode ir do antipasti pro primi, depois da conta paga e assim por diante. Um deslize, facilmente contornavel, neste esquema maravilhoso. No mais, só alegrias!BN
