Não há uma só vez que eu jante no Olympe, restaurante top do super chef CLAUDE TROIGROS, e não peça esse souflê na sobremesa! É meu preferido, levíssimo, e a culpa, nem pesa tanto…rsrsrs!
Consegui a receita pra dividir com vocês e assim nos unimos na balança.
AC
Anotem:
INGREDIENTES:
6 claras batidas em neve com: 30 gr de açúcar e 5 gr de sal Eno
Depois:
200 gr de calda de framboesa
250 gr de açucar
MODO DE PREPARO:
Levar ao fogo 250 gr de açúcar com 1 copo de água até virar um caramelo. Acrescentar 200 gr de calda de framboesa e as claras em neve.
Untar as formas com manteiga e açúcar e levar ao forno por 13 minutos (200 graus).
Dica: Fuja da balança até fazer uma esteira ou uma aula do César ou do Ivan na Pró-Forma!
AC
