Desejamos, para todos os que crêem, uma Páscoa muito feliz, que vosso dia seja muito maravilhoso!
Pra comemora-la escolhi um presente, aparentemente inusitado, afinal hoje quem reina é o coelhinho e seus ovos mirabolantes, que atendem a quase todos os gostos. Mas foi pensando na ínfima minoria que não curtem chocolate, que conto sobre uma sobremesa divina e fácil de fazer, sabor laranja… Vai que você está sem inspiração e com um “não chocólatra” convidado pro seu lindo almoço de Páscoa: este suflê é a salvação. Afinal, somos todos filhos de Deus!
SUFLÊ (DE LARANJA) DENTRO DA LARANJA: (para 4 pessoas)
INGREDIENTES:
– 4 Ovos;
– 4 laranjas pêra;
– 1 1/2 Xícara de açúcar;
– 100 g Manteiga sem sal;
– 1 Cálice de Drambuie
PREPARO:
– ETAPA 1: A Calda
– Lave as 4 laranjas e abra uma tampa em cima de cada uma delas reservando-as;
– Retire todo o miolo com uma concha pequena;
– Passe o miolo (bagaço) na peneira, separando o suco;
– Junte o suco das laranjas com o açúcar e leve ao fogo brando para fazer uma calda grossa;
– Pronta a calda, deixe-a esfriar;
– Retire as raspas das tampas das laranjas e junte-as à calda.
– ETAPA 2: O Recheio
– Separe as gemas das claras dos ovos e reserve-as;
– Derreta a manteiga;
– Bata as gemas com a manteiga derretida, por aproximadamente 10 minutos, até ficarem bem brancas;
– Bata as claras em “ponto castelo”bem firmes;
ETAPA 3: A Montagem
– Num pote, vai juntando uma por uma e mexendo delicadamente a calda com as raspas de laranja, depois as gemas batidas e, finalmente, as claras em “ponto castelo”;
– Coloque a mistura dentro das laranjas, enchendo-as até o topo.
ETAPA 4: Modo de Assar
– Coloque as laranjas, uma a uma em um pote e depois todas num tabuleiro;
– Pré aqueça o forno a 180 graus, por 10 minutos;
– Quando estiver pelando, coloque as laranjas, por aproximadamente 15 minutos, até dourarem por cima.
ETAPA 5: Passo a passo fotográfico
Se gostaram, contem pra gente pois tem a versão fria esperando vocês! BN
