Lembram da querida Lupe Moreira, com quem fui ao Bar da Urca? Como contei, ela é podrérrima de chiquérrima, em versão minimalista. Por isso, o que vem dela está carimbado: TUDO DE BOM, sem excessos! Como esta receita deliciosa de Gazpacho e sua original maneira de servir: AMEI! BN
GAZPACHO COM CEREJAS FRESCAS!
(Receita para 4 pessoas)
(Receita para 4 pessoas)
INGREDIENTES:
600 gramas de tomates maduros, tipo italiano;
1 pepino, sem pele e sem sementes;
1 pepino, sem pele e sem sementes;
1/2 pimentão vermelho, sem sementes;
1/4 de cebola;
1/2 alho:
2 colheres de sopa de vinagre de Xerez;
2 colheres de azeite extra virgem;
500 grams de cerejas frescas, sem caroço.
PREPARO:
Triture todos os ingredientes no liquidificador. Tempere com sal, o vinagre e o azeite. Sirva gelada!
PULO DO GATO:
Passe-a naquelas canecas da Tokstok (lembram?), antes de sentar à mesa.
A receita original é espanhola e do badalado chef, José Avillez, que sugere para acompanha-la, torradas polvilhadas de queijo fresco. Minha querida Lupe, e seu bom gosto, deram uma abrasileirada e recomendaram, em vez, nosso beijú super star, salpicado de queijo curado ralado. Experimentei e bombei: minha aula e cobaia, adorou! Vejam nas fotos! BN
