Quando fui ao Chile há alguns anos atrás, tive o privilégio de ser convidada para jantar em nossa Embaixada, que é uma casa linda em Santiago.
Minha prima, Adriana Zarvos Medicis, era embaixatriz na época, e foi lá que provei esta sobremesa que hoje dou a receita, e que me foi dada por ela.
Peras ao Vinho Tinto com Folhas de Chocolate:
Descascar as peras e colocar na água com um pouco de limão para não escurecerem.
Cozinhar as peras só no vinho tinto
Servir com as folhas de chocolate e, para acompanhar, sorvete de baunilha
Modo de fazer as folhas de chocolate:
Usar Folhas Naturais
Colocar o chocolate meio amargo derretido sobre as folhas
Colocar na geladeira
Retirar as folhas naturais
Fica lindo e é uma delícia! E você pode adaptar para outras sobremesas!
AC
