O Pfefferschiff fica instalado numa ex reitoria, cuja onstrução é de 1640. Vejam que graça!
A graciosa capela, ao lado, e eu…
Muito bom dia para todos vocês, nossos amados amigos, virtuais ou não… Estamos de volta, muito saudosas e cheias de novidades…
Durante nossas férias, minha querida amiga Henriqueta Gomes, que está indo para o maravilhoso festival musical de verão de Salzburg com um grupo, me pediu pra postar restaurantes bacanas por lá…
Para os dias de verão…
Por isso mostro, a seguir, o restaurante mais charmoso das redondezas: Pfefferschiff. Com uma deliciosa e caprichada comida contemporânea, baseada em produtos da região, é ideal para ir num dia em que não tiver espetáculo à noite, pois além de ser fora da área urbana de Salzburg, a refeição por lá é cumpre um ritual encantador mas demorado.
Ambiente acolhedor!
Instalado numa ex reitoria do século XVII, o Pfefferschiff mudou de mão, há dois anos, mas continua valendo muito a pena: o lugar é lindo e aconchegante, seus novos donos Iris e Jürgen adoráveis, os funcionários atenciosos. O cardápio é fixo e cheio de surpresas: tudo somado resulta num programa inesquecível. Recomendo reservar, vive lotado… Vejam nas fotos! BN
O cardápio é uma lindeza…
Vejam a linda louça de cerâmica local… Mais uma das delicadas entradinhas que nos serviram!
Entre elas, esta sequência de sopinhas locais incrementadas e deliciosas!
Esta caldo com fois gras era dos deuses…
Este ovo crocante, nem se fala…
O carro de queijos locais… Divinos!
Depois de escolhermos, eram acomodados assim!
Pães “homemade” para ir com os queijos…
Uma “Floresta Negra” super moderna!
Gran finale: bombons e docinhos locais que acompanham o café ou infusão: comi e rezei…
Super bem acompanhada: Entre os anfitriões Iris e Jürgen, mais uma linda funcionária!
Vamos ver hoje este super restaurante 3 estrelas do Guia Michelin em New York, o LeBernardin, que segundo nossos “mestres” para assuntos gastronômicos, Ricardo Amaral e Boni de Oliveira, é o melhor restaurante de NYC!
O chef Eric Ripert comanda este extraordinário restaurante onde o menu está repleto dos mais sensacionais frutos do mar como ouriços, ostras, atum branco cru, entre outras especialidades da casa, que prima também por carnes maravilhosas como o Kobe Beef, literalmente uma menu mistura de surf e relva…
AC
Atum
Salada de “Escolar” do Hawaii
Camarões
Brioche com lagostas
Baby enguia… ( meu marido ama, eu não posso nem ver essas “minhocas”!)
Esquiar é um dos meus esportes favoritos. Desde pequena fazemos este programa em família com meus pais, e depois repeti com meus filhos que esquiam o fino! É um esporte que une muito a família, e VAIL é um lugar ideal e único para um programa de esqui super completo e muito divertido. VAIL oferece tantas opções que é impossível não se apaixonar pelo lugar!
A cidade é deliciosa!
O visual das montanhas é incomparável!
Como é bom esquiar fora das pistas nestas montanhas!
O hotel Four Seasons um dos melhores de lá que tem um spa sensacional!
A melhor maneira para se chegar a VAIL é voando para Denver no Colorado, e depois dirigir por 2 horas, ou pousar direto em Eagle, cujo o aeroporto é menor, mas que é a apenas 15 minutos de VAIL. A área para se esquiar e a quantidade de pistas é uma das maiores do mundo! O melhor de tudo é que basta um ski-pass, o Epic Pass, para todas estas inúmeras pistas. (Veja o link abaixo com os preços)
VAIL é formado por 3 vilas chamadas Lions Head, Vail Village e Golden Pick.
Nos últimos 7 anos o VAIL Village foi totalmente renovado com um mega investimento de 3 bilhões de dólares tornando este lugar o mais exclusivo da América do Norte!
VAIL tem mais de 40 restaurantes dos mais variados tipos e preço. Para quem gosta de fondue tem o Swiss Chalet; o Nobu que é um dos melhores japoneses do mundo, o Sweet Basil super badalado, La Bottega, Terra Bistro, The 10th, Back 16, Montauk, e vários outros para todos os gostos e “bolsos…
O shopping em VAILVillage é espetacular! Mais de uma centena de lojas com a maior bossa, desde floristas, passando pelas lojas com as melhores roupas de esqui até grandes marcas famosas internacionais. Quem gosta de compras vai se esbaldar!
É absolutamente incrível a quantidade de pistas que existem, vejam este mapa…
Clique AQUI para ver que delícia é Vail no verão também!
Este EPIC PASS tem um preço sensacional e ainda por cima serve para 3 países: Vail nos Estados Unidos, Verbier na Suiça e Arlberg na Áustria. Clique AQUI e veja!
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O Din.ner fica no suntuoso Hotel Mandarin Oriental, em Londres!
Chegou a vez do restaurante sensação de Londres, que além da comida divina, tem das localizações mais incríveis da cidade, pois fica de cara pro gol e pros jardins do Hyde Park. A gente não sabe se come, se vê, se suspira ou se faz tudo ao mesmo tempo…
O visual despojado do Din.ner… À direita. o lindo Hyde Park!
Din.ner, com é chamado, é uma outra face do mago Heston Blumenthal, o mesmo maestro do “The Fat Duck”. Com visual mais urbano, em comum eles têm cozinhas prá lá de elaboradas, totalmente diferentes uma da outra, com cardápios bem distintos e experiências gastronômicas também.
Com serviço super atencioso e funcionários amabilíssimos, estive no Din.ner e me senti em casa, tipo nunca te vi, sempre te amei. Logo que sentamos fomos avisadas que nossa “Festa de Babette” giraria, ao estilo clássico, em torno de três pratos, a serem escolhidos entre oito opções, para cada “categoria”: entrada, prato principal e sobremesa.
Blumenthal amparou seu cardápio em receitas tiradas de antigos livros de culinária inglesa: um luxo!
E aí vem o grande barato: Blumenthal e seu sócio, Ashley Palmer-Watts, montaram um erudito cardápio para o Din.ner, depois de minucioso estudo sobre o passado gastronômico da Ilha. Para tanto, instalaram-se na maravilhosa Biblioteca Britânica, pesquisando os livros ancestrais da culinária inglesa, contando inclusive com a ajuda preciosa de historiadores, encantados com a iniciativa. Como a maior parte da bibliografia sobre o assunto é escrita à mão, o trabalho da dupla foi de monge medieval, recuperando receitas esquecidas e modernizando-as, para compor um menu “de museu”.
Um dos carros chefes do menu, a entrada “Meat Fruit”, arranca suspiros quando chega à mesa e é baseado numa receita do século XIII. Sem comentários …
Revelando o Meat Fruit: uma prima da tangerina recheada de um patê surreal e acompanhados pela torrada mais crocante da face da terra!
A decoração é contemporânea e tem a cozinha envidraçada como a grande vedete do ambiente.
O centro das atenções do salão do Din.ner ,e sua majestade a cozinha!
No mais, é sentar no “Din.ner”, pedir e rezar para agradecer a primorosa refeição. As pernas de rãs e a “Tipsy Cake”são inenarráveis e inesquecíveis…
“Savoury Porridge”, este nome esconde a melhor rã que já comi… Receita de 1660, tirada do guia culinário “The Whole Body of Cookery Dissected” (meio móbido), de William Rabisha.
Eis a indescritível de tão boa, “Tipsy Cake”, receita de 1810 do “The English Cookery Book”, very chic. Comi e repeti!
Termino, com uma sequência de fotos do show que é o sorvete “home made” do Din.ner”, feito em pleno salão: os “finalmentes” de Blumenthal são sempre lúdicos! BN
Fase 1: química pura. Só entendí que entra Nitrogênio líquido, que está na garrafa prata… Pra quem nunca conseguiu entender o que é a famosa “Tabela Periódica dos Elementos”, consegui dar uma precisa informação!
Eis a sorveteria ambulante, em pleno processo de alquimia … A coté, as casquinhas e coberturas que poderemos escolher!
