Realmente é um carros espetacular! Vamos sonhar um pouco…
Agora a marca está oferecendo um serviço único, super exclusivo e personalisado. Ao escolher um Aston você tem um programa de atendimento diferenciado quase como escolher um avião. É como uma “decoração”de carro literalmente. O cliente escolhe a cor (claro! mas são MUITAS opções) , qualquer tipo de couro para o estofado, o tapete, o tipo de costura dos bancos, o material para forrar o carro, enfim coisas que não sabíamos nem que existia!
Ainda por cima eles oferecem um serviço para decorar até sua casa, seu barco ou seu avião! Atenção decoradores renomados, a concorrência está aumentado! Tenho que confessar que este carro é um grande clássico e MUITO chic.
Este acabamento está incrível, adorei o pesponto!
Sean Connery em James Bond com seu chiquérimo Aston DB5 1964
No casamento do Principe William com Kate Middleton, seu pai o Principe Charles emprestou seu Aston DB6 de 1969
BLOG recebe hoje, com a maior alegria, a ilustre visita do querido amigo Ronaldo Vilela, empresário de mãos cheias da área de seguros e, nas horas vagas, grande gourmet, sommelier e gourmand, porque ninguém é de ferro.
Ele, que já contribuiu com um post maravilhoso, cantando uma bela uma receita harmonizada, repete o feito hoje, em grande estilo porém mais aprofundado: hoje vem com receita. Presentinho dominical… BN
UMA COMIDA… UM VINHO – 2
Na minha primeira contribuição ao blog, tratei de comida e vinho e farei isto de novo. Só que daquela vez falei da harmonização de dois pratos (magret de canard à l’orange e um filé de suíno) com vinho, sem dar as receitas.
Agora não! O que temos hoje é um prato do restaurante “Confraria do Sabor” (meu preferido), em Campos do Jordão. Cabe, entretanto, um esclarecimento. Não pedi ao dono do restaurante e simpático chef Fernando Couto a receita. A que está aqui é uma “interpretação” de minha mulher, Nizia Vilela. Ressalvo, portanto, Fernando, que certamente o resultado das preparações que forem feitas com base na que ora ofereço – e também em homenagem ao Confraria do Sabor – não guardarão fielmente identidade e características do prato que é servido em seu restaurante. Considere seus “direitos autorais” , portanto, preservados!
A linda trufa recheada e pronta para servir!
Truta empanada recheada com queijo de cabra
(para 4 pessoas)
INGREDIENTES:
4 trutas ao natural (sem serem defumadas) – prefira tamanho menor
120 g de queijo de cabra cremoso
2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha picadinhas
1 colher (sopa) bem cheia de requeijão (mole)
150 g de pistache (ou noz-macadâmia)
150 g de amêndoa
150 g de farinha de rosca
Sal, pimenta do reino, alho, farinha de trigo, óleo de canola (ou milho ou girassol) e limão
50 g de creme de leite
2 ovos batidos juntos
PREPARO:
Retire com cuidado a pele das trutas (já separadas em dois filés e sem espinhas) e reserve.
Tempere os dois filés inteiros de cada truta com gotas de limão (pouco), sal, pimenta do reino e um pouco de alho.
Em seguida, triture grosseiramente o pistache (ou a noz-macadâmia) e misture à farinha de rosca. Reserve.
Com as duas metades (filés) da truta unidas, polvilhe farinha de trigo, passe no ovo batido e em seguida na mistura da farinha de rosca e pistache (ou noz-macadâmia), comprimindo bem para a mistura aderir à truta.
Frite (as duas metades unidas) em óleo bem quente e rapidamente. Reserve.
Misture o queijo de cabra com o requeijão e as ervas. Com cuidado, abra as duas metades e recheie a truta com a mistura (pelo menos um dedo de altura). Rejunte as duas metades (recompondo a truta) e coloque a truta remontada delicadamente numa assadeira e leve ao forno quente para que derreta um pouco o recheio.
Retire da assadeira os resíduos do queijo e misture o creme de leite fazendo um caldo cremoso. Reserve.
ACOMPANHAMENTO:
Purê de batata baroa ou inglesa.
MONTAGEM:
Coloque uma quantidade individual do purê no centro de cada prato e sobre ele a truta. Rodeie com o caldo-creme da assadeira (resíduos do queijo + creme de leite). Polvilhe cada truta e o caldo-creme à volta dela com lascas de amêndoas torradas.
Opcional:
Com a pele inteira de cada filé da truta faça um torresmo à pururuca, fritando em óleo bem quente (fica bem sequinho). Espete no purê um torresmo em cada prato. Sirva.
Antes de sugerir os vinhos, devo fazer alguns comentários.
Sem dúvida, esta preparação é um pouco mais trabalhosa, mas o resultado é compensador!
Um dos seus poucos segredos é com relação ao recheio porque ele deve ter certa altura (digamos, de um dedo), consistência mais firme, mas ao mesmo tempo permitir que escorra algum excesso quando a truta for levada ao forno. Com esse excesso e a adição do creme de leite será feito o molho – o menos espesso possível.
Outro aspecto é quanto ao queijo de cabra, que deve ser um pouco cremoso, embora o requeijão entre exatamente para garantir essa cremosidade.
Pistache ou noz-macadâmia? Trata-se de uma opção porque às vezes não se encontra o pistache. No Confraria do Sabor é com pistache.
O acompanhamento é com purê de batata baroa ou inglesa. O primeiro torna o prato mais “forte” e um pouco adocicado. Na receita da foto, é com a batata inglesa.
Sobre o torresmo feito com a pele da truta: digo que é opcional porque algumas pessoas sentem relutância em apreciá-lo, devido à sua aparência escura. Mas se for conseguido um bom resultado, pode-se comê-lo com a mão e o gosto é interessante.
Bem, culinária é uma arte e cada prato é uma “sentença”! De uma maneira ou de outra, essa truta será sempre saborosa e, digamos, diferente do que se está acostumado a ver em outras receitas.
VINHOS: vamos a eles!
Sugiro uma harmonização com o vinho branco Sauvignon Blanc francês Sancerre ou Pouilly-Fumé (Loire) ou os brancos de Bordeaux (Entre-Deux-Mers, Graves, Pessag-Leognan). Prefira esses brancos de Bordeaux se optar pelo acompanhamento do purê de batata baroa, com seu toque ligeiramente adocicado. Esses Bordeaux tem em sua composição a uva Semillon (uma das uvas do Sauternes), que transfere ao vinho uma sutil característica que facilitará a harmonização com o purê da batata baroa.
Há outros Sauvignon Blanc interessantes – Chile (Vale de Casablanca), Nova Zelândia (Marlborough). Estes vinhos, entretanto, principalmente os da Nova Zelândia, tendem a apresentar exuberância típica dos vinhos do Novo Mundo, que, às vezes, sobrepujam o prato”. RONALDO VILELA!
A antenadíssima Galeria MUL.TI.PLO faz parte da minha vida desde seus primórdios e, por isso, me sinto uma espécie de atleta fundadora, em seu rol de clientes. Explico. MP e eu tivemos um ativo escritório de decoração de interiores, em BSB, nos anos 90 era da Espaço Múltiplo, seu primeiro nome, que saiam as molduras que usávamos em nossos trabalhos.
A Galeria e nós também, mudamos e ela tornou-se um dos mais importantes espaço de exposições da cidade. Por isso, pedi ao queridíssimo do Blog, Luis Carlos Nabuco, um de seus sócios, que nos contasse tudinho sobre esta importante mostra comemorativa dos 50 anos de trabalho do grande Roberto Magalhães, que estréia por lá amanhã: vou estar rente, que nem pão quente! BN
COM VOCÊS, LC NABUCO:
“Revelando Roberto Magalhães
A Mul.ti.plo Espaço Arte celebra os 50 anos de carreira do artista plástico Roberto Magalhães com 40 desenhos, em técnicas variadas e um múltiplo inédito, feito especialmente para a exposição.
Após uma reforma, nas instalações da galeria, estamos de volta para movimentar o Rio com algumas exposições que farão a diferença !
À partir de 22 de março, abrimos a exposição “Observador de Tudo”, que comemora os 50 anos de carreira do artista plástico, revelando todas as nuances de seu processo criativo – que o mercado desconhece e ele mesmo encobriu ao longo dos anos. Para além de suas séries mais consumidas pelos amantes de arte contemporânea – rostos, flores e temas etéreos –, o que a Mul.ti.plo apresenta é uma garimpagem em mais de 3 mil obras de Magalhães.
E o resultado é uma exposição instigante, provocativa e reveladora.Esquece tudo que já foi visto do Roberto Magalhães e o público poderá conhecer o resultado de uma verdadeira ‘escavação’ na obra do artista. Os desenhos expostos serão uma surpresa para os que admiram seu trabalho.
A mostra não é uma retrospectiva, é a celebraçåo do novo , do desconhecido. Não há ordem cronológica ou temática, såo 40 desenhos em técnicas variadas (nanquim, guache, esferográfica, lápis de cor, pastel…) que estarão expostos. É a revelação da liberdade do artista. E ninguém exerce essa liberdade tão completamente como Roberto Magalhães . Além das obras em papel, um múltiplo tridimensional foi feito pelo artista, especialmente para a exposição.” LUIS CARLOS NABUCO!
Mul.ti.plo Espaço Arte
Rua Dias Ferreira, 417/sala 206 – Leblon – Tel.: 2259-1952
De 20 de março a 28 de abril!
Horário de funcionamento: de 2a a 6a, das 10h às 18h; sáb., das 10h às 14h.
Hoje a super jornalista Monica Bergamo, nos recebe no Caderno Ilustrada em sua coluna do Jornal Folha de São Paulo, o que muito nos honrou, principalmente porque aos domingos uma única matéria ocupa a página toda!
Fomos entrevistadas pela maravilhosa jornalista Cristina Grillo, leitora assídua do blog!
