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DICAS DE NEW YORK POR MARTHA CASTILHO

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Mara Fainziliber e Martha Castilho no Guggenheim de New York

 

Minha querida amiga Martha Castilho, uma expert de New York, pois vai lá há anos e ama, fez para nosso blog, uma listinha de coisas imperdíveis, para uma semana em New York, nesta época do ano.

ARTE E CULTURA .

 

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Árvore de Natal do Rockefeller center! 
  • Programão imperdível clássico: ballet Quebra nozes no Lincoln Center é um clássico de Natal de lá, tem que  ir. Superprodução, e é a árvore mais linda que já vi na vida!
  • Outros natalinos: ver a árvore do Rockefeller Center  é cheio de turistas, mas não pode deixar de ir, é em frente ao Saks, tem 12 andares de altura. Tem que visitar e depois ir para o Saks comprar jeans pois é a melhor seleção de NY.
  • Patinação no Central Park – dar uma caminhada pelo parque e passar por lá, é muito romântico!

 Maravilhosos e contemporâneos:

  • Exposição do Frank Stella no Whitney Museum – imperdível!

Minha sugestão é fazer uma reserva para almoçar ou jantar no Standard Grill que fica ao lado .O Standard Hotel é o Fasano de New York, hotel jovem e trendy, mas a comida é ótima e descomplicada.
Este museu é novo, acaba de ser inaugurado. Fica ao lado da Highline, que é um viaduto que virou jardim, a nova atração da cidade. É legal juntar os programas, fiz isso e adorei, pois museu cansa um pouco, depois sentar e comer é uma delicia!

 

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Escultura do Picasso no Moma.

 

  • Exposição das esculturas do Picasso no Moma, vale muito à pena!

DICA: Os  tickets de museu devem ser comprados antes na internet, para evitar filas. 

Restaurantes bons e descomplicados:

Marea ( Central Park South) – perto do Per Se. Italiano de frutos do mar, maravilhoso e casual, não tem q ir arrumado.  E é um 2 estrelas Michelin!

Casa Lever ( Park esq com 52th) – Italiano , é aquele que tem 27 Warhols na parede ( contei!) . Delicia total!  No almoço cheio de executivos, no jantar mais social.

 

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Casa lever com seus Andy Warhol.

 

Cipriani ( 5a com 59th) – igual aos outros, mas o de lá é super animado

Zuma- Um japonês contemporâneo de Londres que abriu em NY. Delicia total!

Milo’s – grego de peixes ótimo.

Le Bernardin– mais formal, é dos poderosos, mas é uma maravilha, vale a pena

Ilily- 5a ente 28th e 29th – o melhor libanês que comi na vida, mas ao contrário de todos, é trendy, enorme e cheio de jovens. No almoço é mais tranquilo e é imperdível!

Gramercy Tavern – Americano delicia total!

Para almoços FOREVER.

Bilboquet – 60th entre Madison e Park – bistrot francês super animado.
Amaranth – 62th entre Madison e 5a – adoro, italiano, informal, rápido e gostoso!

Nello– Italiano e nesta época tem trufas divinas no almoço.

Restaurante novo do Ralph Lauren  ( 55 th 212) .

 

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Restaurante do Ralph Lauren.

 

O turkish room do Hotel Carlyle, para um steak tartare ou blinis com caviar, tipo 5 da tarde, parece que você está na Europa, é um deleite total!
Os Kennedy só se hospedavam lá, é tradicional NYC. O bar é tido como o melhor de NY, junto com o do The Mark, que fica do outro lado da rua.

 

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O animadissimo bar do Carlyle onde Woody Allen costuma tocar nas segundas feiras! 

 

O restaurante do The Mark tb é otimo, quem cuida da cozinha é um tal de Jean Georges, famoso por lá.

O thanksgiving, que é quase um Natal para eles, todos ceiam peru.
Um bom lugar é o Café Boulud, que é sempre super in!

Nem discuto com as dicas da minha querida amiga pois sempre são as melhores ! Esta lista está um espetáculo é para imprimir já! !

MP

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UM RESTAURANTE MÁGICO EM VENEZA!

 

Esta é a porta para um dos restaurantes mais charmosos que conheço: "Da Ivo", em Veneza... Tão romântico!
Esta é a porta para um dos restaurantes mais charmosos que conheço: “Da Ivo”, em Veneza… Tão romântico!

 

Toda vez que algum amigo vai pra Veneza e pergunta sugestão de restaurantes, espero pra recomendar: vai no “Da Ivo”, é mágico e muito mais. Porque esta “cantina” elegantérrima e discreta está lá, desde que o mundo é mundo e, por um destes mistérios, continua reservada aos “iniciados no culto a Osíris”, mesmo tendo sido palco de uma das festas do casamento do ator George Clooney com Amal Alamuddin…

 

Tudo por lá é absolutamente encantador!
Tudo por lá é absolutamente encantador… Vejam o lindo cardápio!

 

Apesar de amar a Itália e ser sua cliente habitual, reservei minha ida ao reino veneziano para um dia, acho que por medo de reversão da expectativa. Assim, fui bater naquele deslumbramento há dez anos atrás, carregada de dicas das fontes mais diversas, entre elas, o restaurante “Da Ivo”, apresentado pelo querido jornalista Roberto Davila, que honra o sobrenome que tem: é um exímio conhecedor dos encantos italianos!

 

Vejam que delícia de ambiente...
Vejam que delícia de ambiente…

 

Prático e sucinto, ele só me recomendou o nome, sem maiores alardes. Talvez tenha sido até melhor, pois meu queixo passou a noite caindo, tantas as gratas surpresas. A começar pelo ambiente, pequeno e elegante na medida; staff parecendo de filme de Visconti tal a sobriedade, competência e requinte e um cardápio sensacional. Mas não parou por aí.

 

Pra dar água na boca: um dos carros- chefes da sua cozinha, o risoto de lá é pra comer rezando!
Pra dar água na boca: um dos carros- chefes da sua cozinha, o risoto de lá é pra comer rezando!

 

Suave é a noite por lá… Assim, os clientes quase sussurram na tentativa de tornarem-se transparentes e não atrapalhar a curtição alheia. Suspiro vai, olhares vêm, de repente surge um movimento do chiquérrimo “maître d’hôtel” rumo à uma janela à minha frente. Falsa como uma nota de U$ 2, depois de manusea-la acabou revelando sua real natureza, com todo “nonclalance”: porta acoplada que, quando aberta, dá no canaleto que margeia a entrada dos fundos do restaurante, para os sabidos que chegam de gôndola, triunfalmente!

 

Esta é a tal janela que vira porta, num piscar de olhos...
Esta é a tal janela que vira porta, num piscar de olhos…

 

A entrada digamos "aquática" do da Ivo, dando para um canaleto.
A entrada digamos “aquática” do da Ivo, dando para um canaleto: secreta pra os não iniciados, como eu… Roberto esqueceu de recomendar o pulo do gato: vai de gôndola!

 

Clientes esperando para sua romântica saída!
Clientes esperando para sua romântica saída!

 

Fiquei inteiramente siderada por este ballet arquitetônico e seu clímax: a chegada retumbante do muso Hubert de Givenchy, seu companheiro Philippe Venet, mais Marina Cicogna e um grupo. Achei muita graça ao observar que os teatrais clientes seguiam, com seus ares “blasés”, desconhecendo completamente estes movimentos. Até sermos interrompidos por uma curiosa americana, “upper east style”, seu genuino pragmatismo e o seguinte diálogo:
– “Excuse-m, but may I ask who are they?”…
– “Hubert de Givenchy e Philippe Venet”, resumi;
– “Whooooo????!”, retrucou…
– “Givenchy, the great fashion designer”, tentei de novo;
– “Whooo???”
Aí não tive dúvidas, vou de Audrey, pensei…
– “Breakfast at Tiffany’s”, proclamei!
– ” Oh, yeeessss, thank you!!!”, agradeceu a linda moça, radiante por ser re-integrada ao “assunto”.

 

Hubert de Givenchy, cliente habitual e a musa Audrey: conectados forever!
Hubert de Givenchy, cliente habitual e a musa Audrey: conectados forever!

 

Minha querida Audrey, eterna musa, me salvou. E adorei a noite, que seguiu seu percurso elegante e inesquecível! BN

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O ESTRELADO CÉSAR RAMIREZ E SEU RESTAURANTE “CHEF’S TABLE”, NO BROOKLYN: ELES VALEM QUANTO PESAM!

 

Eis o mix de cozinha e restaurante que a "Chef's Table" oferece a seu clientes: das panelas de estanho ao balcão de aço, tudo é o maior visual!
Eis o mix de cozinha e restaurante que a “Chef’s Table” oferece a seu clientes: das panelas de estanho ao balcão de aço, tudo é o maior visual!

 

Quando soube, no começo deste ano, da odisséia que dois amigos aficcionados pela boa mesa tinham passado até provar o tempero do chef mexicano César Ramirez, depois de meses em lista de espera para sentar no primeiro 3 estrelas Michelin novaiorquino, fora de Manhattan, convoquei minha “personal concierge”, Solange Marchesini, ou melhor, Maria TM transmutada, e desafiei: duvido que você consiga reservar para julho…

 

Perdi minha aposta na confirmação da reserva feita online por minha "beloved" "personal concierge"/ filha, Maria TM!
Perdi minha aposta na confirmação da reserva, feita online, por minha “beloved” “personal concierge”/ filha, Maria TM… Reparem que tem “dress code”: paletó obrigatório para os homens, jeans nem pensar, bermuda é sacrilégio e por aí vai, apesar do ambiente não ter pretensão. Concordo plenamente, faz parte da liturgia do lugar!

 

Nunca ganho estas apostas pois lá veio ela, dias depois, com a confirmação: tudo certo para minha experiência na “Chef’s Table at Brooklyn Fare” (e no caminho tive que procurar uma sandália muito mais difícil que a reserva; este era o trato), no dia 30 de julho, às 9:30 pm. Nem ousei murmurar um aí sobre o horário, estava feliz com meu passaporte carimbado rumo ao Olimpo gastronômico do Brooklyn.

 

Tivemos uma certa dificuldade para encontrar o endereço... Dica do dia!
Tivemos uma certa dificuldade para encontrar o endereço… Dica do dia!

 

Mais de perto...
Mais de perto…

 

Chegamos com uma certa dificuldade, tantas as portas com o mesmo número 200 na Schermerhorn St, mas isto ficou esquecido depois que entramos na sala que abriga a moderna cozinha de Ramirez, lindamente circundada por um bar de aço escovado, em forma de D, acompanhado de 18 cadeiras, que fazem as honras da casa e atuam como uma “tavolona”: eis o ambiente que resume o restaurante e que por si só é um luxo!

 

De outro ângulo!
De outro ângulo!

 

Sentamos, meio acanhados, pois terminava o primeiro turno de clientes e ficamos com a nítida sensação de termos invadido a praia alheia. Mas, num piscar de olhos, a pátria é salva pelo gentilíssimo chef que vem nos dar as boas vindas e nos oferece um copo de água. Ufaaa, à partir daí o gelo foi derretendo até, no final da noite, estarmos todos os 18 felizardos à mesa de César Ramirez inteiramente entrosados, recitando uníssonos odes à grande arte do chef: ele realmente as merece.

 

Ramirez fica o tempo todo presente, como um chef japonês ou um condutor do espetáculo!
Ramirez fica o tempo todo presente, como um chef japonês ou um condutor do espetáculo!

 

Mais de perto...
Mais de perto… Ramirez parece um iluminista na minúcia e delicadeza dos detalhes de sua comida!

 

Como um diretor de espetáculo, Ramirez está o tempo todo presente na cozinha/restaurante, conduzindo seus atores/cozinheiros que preparam a base de cada um dos 20 pratos que compõem seu cardápio, para ele finalizar com seu toque de star. É uma experiência única este show na frente dos clientes. Me senti, pela primeira vez, fazendo parte de um maravilhoso enredo gastronômico, onde todos são importantes mas a grande reverência é dada, finalmente, pra quem a merece: comida do chef… Bravo!!!
Ah, detalhe preocupante: César contou-nos que em breve estará de mudança pra Manhattan, tomara que tudo que descrevi acima vá junto.

 

Primeiro e divino bocado: parece uma "tartelete" de ova e salmon... Só que está longe das que conhecemos. Quando pus na boca, metade era quente e a outra parte fria, fora o resto que nem sei descrever de tão bom.
Primeiro e divino bocado: parece uma “tartelete” de ova e salmon… Só que está longe das que conhecemos. Quando pus na boca, metade era quente e a outra parte fria, fora o resto esfarelante  que nem sei descrever de tão bom.

 

Este crocante era inenarrável...
Este crocante era inenarrável…

 

As entradas eram todas pra comer com hashi: estilo japonês na veia!
As entradas eram todas pra comer com hashi: estilo japonês na veia!

 

Na “Chef’s Table” o que se serve é aos bocados, com nítida influência japonesa (na comida e também no ambiente, tipo sushi bar) e toques da cozinha francesa, acomodados em pratos que parecem terem sido feitos exclusivamente para a ocasião, ingredientes fresquíssimos tratados com muita técnica e requinte apesar da aparência simples, evocando Van der Rohe e seu menos que é mais. E por lá, é muuuiitooo mais! BN

 

Dica final: caso se animem nesta maravilhosa empreitada, na hora do vinho siga a "harmonização" proposta por eles: é bom, bonito e mais barato!
Dica final: caso se animem nesta maravilhosa empreitada, na hora do vinho siga a “harmonização” proposta por eles: é bom, bonito e mais barato!

 

CLIQUE AQUI PARA O SITE DO “CHEF’S TABLE”

 

 

 

O ESTRELADO CÉSAR RAMIREZ E SEU RESTAURANTE “CHEF’S TABLE”, NO BROOKLYN: ELES VALEM QUANTO PESAM! Read More »

A LISTA DOS MELHORES RESTAURANTES DE MYKONOS

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Mykonos.

 

Estar em Mikonos já é uma festa. Adoro aquelas casinhas brancas, única cor permitida para se pintar uma casa, o que dá um toque muito especial a ilha. Gosto muito desta unidade arquitetônica, coisa difícil aqui no Brasil, onde infelizmente o padrão raramente é respeitado!

 

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As ruelas de Mykonos.

Comer bem é um deleite total, por isso pedi para a melhor relações publicas de Mikonos, Vasiliki Kapsioti, uma grega muito simpática, que trabalha no hotel Mikonos Blue onde fiquei, para fazer uma lista caprichada com todos as dicas de lá. Segui muito de seus conselhos gastronômicos e todos foram um sucesso. Por isso aqui vai uma lista, feita especialmente para o 40 FOREVER, com dicas muito especial de TODOS os melhores restaurantes de Mikonos.

Para jantar na cidade:

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Restaurante Katrin’s

Katrin’s – o restaurante mais antigo da cidade. A comida é tradicional e deliciosa! Tipicamente grega com pratos requintados e caseiros da região.

Interni e Remezzo – são dois restaurantes tipicamente gregos com atmosfera de festa, cozinha mediterrânea e cocktails maravilhosos!

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Restaurante Interni

 

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Restaurante Remezzo com vista para a cidade!

 Sea Satin– grande opção para se comer peixes

 Kalita & M-eating tem uma excelente e criativa cozinha grega com ambiente relax e divertido.

Uno con carne- um steak house que impressiona pela seu clima divertido.

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Uno con carne

 Matsuhisa Nobu é o internacionalmente conhecido japonês e o Kiku restaurante no hotel Cavo Tagoo, são dois japoneses divinos!

Ling Ling por Hakasan é um restaurante chinês.

Buddha Bar no Hotel Santa Marina em Ornos. Um Buddha bar féerico na beira de uma praia linda! Adorei o lugar!

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Buddha Bar

Para almoçar…

Spilia en Agia -divino restaurante com especialidade de ostras, ouriços e peixes ( vou fazer um post unicamente sobre ele pois AMEI!)

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Spilia um delicioso restaurante a beira do mar.

Solymar é em Kalo.

Alemagou na praia de Ftelia, ótimo para jantar, beber e se divertir.

Hippie Fish em Agios Ioannis.

Jackie’O é uma super praia e restaurante.

Nammos- Restaurante na praia super animado e com musica de boate até as 9 da noite! Depois entra um Frank Sinatra e a musica fica calma e maravilhosa! Comida excelente e lugar super charmoso no meio de tamareiras mágicas.

Scorpios- Delicioso para almoço tarde! Depois virá festa com DJ e direito a dançar até de madrugada. Super divertido e badalado! Comida deliciosa!

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Scorpio.

Depois vou contar detalhadamente os que mais amei!

MP

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