Ingredientes

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DUAS HORTAS IMPERDÍVEIS!

 

O Château de Villandry, ao fundo, com a horta a seus pés!

A primeira vez que fui com minhas filhas Maria e Isabel à França elas eram bem meninas, por isso me preocupei em montar um roteiro inesquecível, pra que levassem da viagem a certeza de que Paris e o país eram uma festa! Por isso e pensando nos contos de fadas que as encantavam na época, organizei um fim-de-semana no mágico Vale do Loire, uma espécie de Magic Kingdom do mundo real, lugar onde os príncipes e princesas se encontraram um dia!

Roteiro pronto liguei pra MP, nossa especialista do Blog na terra de Perrault, pra bater o martelo, e ela me deu esta dica preciosa: Vá, também, ao Château de Villandry conhecer seus elegantes jardins e a mais bonita horta do mundo! Vejam que conselho mara, nas fotos:

O famoso canteiro de abóboras!
Estes pompons pink são alcachofras em flor!

Há alguns anos não vou por aquelas lindas bandas, mas toda vez que me deparo com uma horta, volta a lembrança do arquétipo delas todas, o jardim das plantas medicinais e ervas aromáticas, de Villandry.

Tudo isso porque fiz um programa que amo, quando vou à Serra: Na volta pro Rio, passo pra fazer a feira mais chic do pedaço, numa horta sensacional que tem em Correias, aonde você se abastece de produtos orgânicos fresquíssimos e colhidos na hora. Luxo dos luxos: Curtam!

Num vale entre as montanhas de Correas, pousa esta maravilhosa horta fluminense!
Recortada por pequenos caminhos como este, você vai fazendo a sua feira do canteiro para o cesto!
E num canto do terreno tem uma espécie de Hortifruti: vejam!
E comandando este chiquérrimo prêt-a-porter gastronômico, o linda e sorridente Fátima!

A nossa Villandry chama-se Horta do Alcobaça, faz parte da propriedade da charmosa pousada do mesmo nome e fica na Rua Agostinho Goulão 298, Correas, Petrópolis.Programa mais que legal! BN

CLIQUE AQUI PARA UM TOUR PELOS JARDINS DE VILLANDRY!

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MENU DE SAL, COMO ASSIM?! TRAGAM MEUS SAIS!

Enoteca Pinchiorri: os menus que encantam!

Considerado um dos melhores restaurantes do mundo o Enoteca Pinchiorri, em Florença, encanta pela sobriedade, elegância e requintes surpreendentes!

Porque comida boa e carta de vinhos indizíveis, alguns outros também têm. Mas dois detalhes nocautearam meu queijo, a primeira vez que estive lá: O menu de água mineral, com mais de duzentos exemplares, vindos dos quatro cantos do mundo e a inusitada seleção de sais, pra usarmos com o azeite, no pão delicioso: Eram mais de trinta opções, fiquei doidinha pra escolher!

O tempo passou, a aldeia global resumiu tudo e eis que encontro, nas minhas andanças pelo Mundial, Zona Sul e DelliGil, uma considerável coleção de sais que me fizeram achar que o Hawai era (quase) aqui! Não sei se fazem tanta diferença no paladar, mas servem e como, pra causar… Vejam alguns deles! BN

Três exemplares havaianos: vermelho, preto e verde: No Mundial, Zona Sul e DelliGil!

 

Genser, O sal saudável: No Zona Sul!

 

Celural: Sal à vácuo, "what ever that means"... No Zona Sul!
Trio internacional: Sal azul iraniano, sal defumado dinamarquês e sal rosa do Himalaya: No DelliGil, da Cobal do Leblon!

 

Sal francês 1: De Camargue, do DelliGil!
Sal francés 2: Quatro exemplares da Île de Noirmoutier, do DelliGil!
Sal da Sicília: no DelliGil!

 

Sal rosa do Himalaya: Linda a cor e tamanho família, no DelliGil!

 

Sal trufado: Uma pitada de requinte no seu rizzo, no DelliGil!

 

Sal defumado inglês, no DelliGil!

 

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O MELHOR DA DISNEY, NOS MERCADOS CARIOCAS!

 

A batata que me tirou do sério!

A primeira vez que voltei à Disney, já adulta, foi levando minhas filhas há 20 anos atrás e te confesso que o que mais me marcou, na viagem, não foi rever o Mickey ou conhecer o Gran Floridian, hotel que bombava na época!

Pirei mesmo, foi com uma batatinha “Smiles”que acompanhava o “prato infantil” e comíamos radiantes, todo santo dia, as meninas e … eu! O único probleminha era convencer ao atendente a servi-las, para “marmanja”!

Pois séculos mais tarde, reencontro meu antigo sonho de consumo gastronômico naqueles lugares onde minhas cinzas serão depositas, por força do hábito: Mundial, Zona Sul e Hortifruti! E Irene, a gênia da lâmpada aqui de casa, libertou-as de todos os males , ao assa-las em vez de fritar e deu um touch of class jogando, por cima, flor de sal e alecrim, na hora que vão para o forno! O nome? Batatas “Smile”, of course, da Mc Cain! Experimente, é deli! BN

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MASSAS FASANO!

O Chef Salvatore do Loi do FASANO

 

Pela primeira vez o grupo FASANO vai colocar seu nome numa linha completa de massas; tagliatelle, tagliolini e papardelle por enquanto, mas outras virão assim como molhos de tomate e pesto. Hum, que delícia!

A receita das massas foi desenvolvida pelo chef italiano Salvatore Loi, que comanda as cozinhas do grupo FASANO.

Tudo será produzido no Uruguai pelo pastifício Badelor.

A partir da segunda quinzena de novembro na ENOTECA FASANO.

AC

 

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