Um lindo campo de oliveiras na Toscana: Belíssimo!
Depois do nascimento do nosso BLOG, toda minha casa foi contagiada pela sua existência, por isso fiquei com um exército de “olheiros” que volta e meia me mandam alguma “pauta”a ser apreciada, como foi o caso deste post.
Há mais de mês que meu marido me repassa emails de um endereço gastronômico, em São Paulo, oferecendo produtos os mais variados. Na terceira vez, resolvi relê-los e realizei que a Toscana Alta Gastronomia era realmente incrível.
Trata-se de uma importadora de alimentos italianos sofisticadérrimos que podem ser entregues na sua casa. Se cadastrado, regularmente recebemos emails contando das novidades recém arivatas, va benne?! Eu recomendo. BN
CONTATO:
toscana@terra.com.br
CURTAM ALGUMAS DAS DELÍCIAS QUE SÃO OFERECIDAS!
1- QUEIJO PECORINO FRESCO COM TRUFAS
Formas: 2,4 kg ou ½ Forma: 1,2 kg
Pedaços: 600gr
Validade: 15/01/201
Elaborado de Outubro a Abril com puro leite de Ovelha não Pasteurizado.
Em Maio ocorre a vacinação do rebanho e o Pecorino Savitar deixa de ser produzido nos 5 meses seguintes, para assegurar que com a vacinação, não haja alterações no sabor do Queijo.
Excelente se acompanhado com um dos produtos abaixo:
2- MEL COM TARTUFO BRANCO SAVITAR
Validade: 12/201
Elaborado com Mel e Trufa Branco, harmonia perfeita entre ingredientes, o que no paladar se traduz com a leveza do mel e a elegância da Trufa. Ideal para servir de aperitivos com queijos como Parmegiano Reggiano, Pecorino Trufado, Brie, Camembert etc. Pode também ser usado como sobremesa com um sorvete de creme.
3- MEL COM PISTILO DE AÇAFRÃO SAVITAR
Validade: 12/2013
Elaborado com mel de acácia e pistilo de Açafrão. Assim como o mel trufado pode acompanhar queijos como Parmegiano Reggiano, Pecorino Trufado, Brie, camembert etc. Pode também finalizar sobremesas como sorvete de creme ou Salada de Frutas.
4- SABA AO TARTUFO BRANCO SAVITAR
Validade: 07/2014
Produto natural obtido por meio do cozimento da uva em fogo baixo por 32 horas até a sua redução e aromatizado com trufa branca. Ideal para finalizar saladas, sorvetes, sobremesas, foie gras, para acompanhar salames, queijos e carnes de caça.
5- PARMEGIANO REGGIANO DOP RESERVA EXCLUSIVA – 36 MESES CURA
A Empresa Gennaro Auricchio, produz queijos há 120 anos, apesar de já ter atingido um tamanho particularmente importante no volume de negócios, a Empresa Auricchio é considerada familiar.Seu Presidente é o Sr Gennaro Auricchio, que é neto do fundador da Empresa Sr Antonio. Asatividades produtivas de Auricchio desenvolve o processamento de 4.000 toneladas por dia de leite de vaca e cerca de 1000 toneladas por dia de leite de ovelha, colocando a empresa entre as 10 melhores no setor de laticínios italiano.
Disponibilidade: peças 1 kg
Cura: 36 Meses
Validade: 15/07/2013
6- AZEITE EXTRA VIRGEM DE OLIVA “ IL CLASSICO “ DECARLO
JARRA DE CERÂMICA PINTADA A MÃO
OLIVAS: 70% Ogliarola Barese, 30% Coratina
REGIÃO: Bitritto – Puglia
FICHA TÉCNICA: De Sabor delicado, num primeiro momento se mostra adocicado se revelando mais acentuado e picante posteriormente, seu retrogosto evidencia um sabor de amêndoa verde,o aroma lembra notas de ervas com predominancia á Alcachofra.
Sua coloração é verde evoluindo durante o amadurecimento para amarelo palha com reflexos esverdeados.
ACIDEZ:máximo 0,3%
O Azeite Extra Virgem Classico é produzido a partir de azeitonas colhidas no municipio de Bitritto de produtores selecionados e leais a família DeCarlo. As olivas são colhidas manualmente e processadas dentro de 24 horas no máximo. O Azeite é obtido e depositado em recipientes de aço inoxidável a temperatura ambiente que permite manter as caracteristicas organolépticas da matéria prima. Posteriormente ocorre a decantação , a filtragem e o engarrafamento.
Com o coração partido me despeço de um das minhas lojas favoritas…
A “Delly Gil”, na Cobal do Leblon, um dos meus paraísos de consumo, deu uma tal prosperada, que poderia mudar seu nome para SuperGil!
É que aquela acanhada é deleitosa lojinha, que nos encantou por anos, abarrotada de mil e uma maravilhas gastronômicas, não existe mais. Bem em frente, mas num espaço três vezes maior inaugurou, ontem, sua versão mega e nosso BLOG foi lá conferir e contar tudinho pra vocês!
Agora, achamos todas as antigas delícias mais várias novidades que vão da maneira de expor os produtos à lançamentos sensacionais. Amei: a ilha de frutas secas ( achei chiquérrimo), geladeira de orgânicos, balcão dos secos e molhados mais incríveis da cidade, como é a sua famosa carne seca, uma seção vintage com biscoitos da vovó e doces potugueses de deixar Eça com água na boca, patês franceses e cariocas divinos, todo tipo de sal, azeite e aqueles ingredientes da culinária brasileira que você ou encontra na Feira de São Cristóvão ou vai ter que rodar muito. Enfim, as imagens vão falar muito melhor que eu! Curtam… BN
A fachada do novo Gil: poder!A equipe atenciosíssima é a mesma com Gil, primeiro à esquerda, comandando a banda!Um total look!A seção deconservas, massas e arroz de várias procedências e azeites idem idem: tem até árabe! Este Gil está me saindo melhor que encomenda!Do mar: o famoso bacalhau da casa mais camarões que vão do defumado ao seco!Laticínios variados do mundo afora mais patês franceses e brasileiros, esta geladeira é tudo!Esta ilha é a perdição: dos bijús, doces portugueses, as mil frutas secas e nuts pra todos os gostos, por ela não se passa impunemente!Outra grande ilha: começa nas carnes salgadas, passa por queijos e embutidos fatiados, acabando em Brie de meaaux, fougerus, Brillat de Savarin, etc! Bom até pra treinar o francês!A adega Gil: Tem Petrus e mais 700 rótulos, pra todos os gostos e bolsos!Grand finale: Gil e um maravilhoso presunto Pata Negra! Vá lá conferir!
CONTATO:
Cobal do Leblon, Box 58.
TEL: 21 2294 1151
A minha atual paixão itinerante é uma linda banca de frutas que instala-se todas as segundas, terças, quintas e sextas na Rua Garcia DÁvila, em frente ao número 56, no final da tarde. E, diariamente, à partir das 19 horas, na esquina da Visconde de Pirajá com a mesma Garcia.
Na aparência, nenhum sinal exterior de riqueza, aliás pelo contrário, nada que você nunca viu, na variedade, nenhuma fruta exótica ou importada, ela tem é o trivial variado mesmo, tipo uva, mamão papaia, banana, melância, mexirica, laranja, maçã e por aí vai.
Mas o que surpreende é a qualidade do que está exposto, o capricho na apresentação e a simpatia e apreço do atendimento. É um programa dar uma paradinha por ali, bater um papinho com os três atendentes atenciosos (chefiados pelo senhor Edmilson) e seguir viagem contente e feliz pelas delicias “descalóricas” adquiridas, sem a menor culpa.
Meus amigos, que trabalham nas redondezas, contam que sentem-se quase parisienses quando passam por lá, depois de um dia extenuante de trabalho, escolhem as frutas do dia, uma baguete fresquinha na padaria à coté, e seguem viagem pra casa felizes com seu “petit dinner” organizado em três segundos! Trés chic…. BN
Como todo mundo, a banca também é “journalière”: um close dela, com outro look, mas igualmente apetitosa!
