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A PORCELANA HEREND DA HUNGRIA NO BRASIL

 

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A porcelana Herend

 

As porcelanas exclusivas da Herend Porcelain Manufactory são produzidas com refinadas técnicas artesanais e podem ser encontradas em mais de 50 países. Os apaixonados por porcelana, como eu, destacam na marca a excelência artística e a qualidade impecável.

Quando começou a história da Herend?

A fábrica foi fundada em 1826, por Vince Stingl, na cidade de Herend, próximo ao Lago Balaton, o maior da Europa Central. No começo, a oficina de cerâmica produzia louças de barro e focava o trabalho de pesquisa, com o objetivo de desenvolver a porcelana. Foi só em 1839, quando a fábrica passou para as mãos de Mór Fischer, que começou de fato a fabricação de peças de porcelana, que desde então tornaram-se o principal produto da empresa. Em Bakony Hills, onde se situa a Herend, não havia caulim, o principal ingrediente usado na fabricação da porcelana, mas havia lenha em abundância para a queima nos fornos.

 

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Herend: Fornecedor Real, nomeado pela Casa de Habsburgo

Durante a “Grande Exposição”, realizada em Londres, em 1851, a Herend ganhou um prêmio e, desde então, passou a ser muito procurada por nobres e aristocratas. Em 1872, Mór Fischer, então proprietário da Herend, foi nomeado “Fornecedor Oficial da Corte Real e do Império AustroHúngaro”.

Quantas pessoas trabalham na fábrica de porcelana?

A Herend emprega aproximadamente 1150 funcionários, dentre os quais 530 pintores e 210 ceramistas (que utilizam a modelagem em torno e manual). A Herend é a fábrica com o maior número de ceramistas de toda a Europa.

Porque a Herend é diferente das outras marcas?

Se classificarmos as porcelanas com base no modo como são pintadas (ex: à mão ou por transferência), a Herend pertence à categoria das porcelanas pintadas à mão, técnica essa cada vez mais rara hoje em dia. Além disso, uma das características da Herend é a grande variedade de padrões orientais.

 

 

Reparem a beleza dos resultados…são os meus prediletos!

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A boa notícia é que temos um representante desta fabrica muito especial no Brasil. Paulo Kirale é importador exclusivo para o nosso pais.

Paulo Kirale: + 55 21 98367-8383

email para encomendar: paulo@herend.com.br

Algumas peças Paulo já tem em estoque no Brasil.

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Tenho que confessar que é muito difícil escolher pois todas as louças são maravilhosas!

MP

 

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UM ALMOÇO BAIANO LINDO, CHEIO DE REQUINTES E DETALHES PRA NOS INSPIRAR!

 

Entre macacos de porcelana lindos e cachos de bananas fazendo a vez de esculturas, Patrícia Peltier pousou seu banquete baiano: luxo só!
Entre macacos de porcelana lindos e cachos de bananas fazendo a vez de esculturas e toalha chiquérrima de chita, Patrícia Peltier pousou seu banquete baiano: luxo só!

 

Hoje é sábado, dia de ver e saber das belezuras desta vida. Por isso, conto sobre um almoço que fui, num domingo destes e que me encantou em tudo e por tudo…

 

Eram um par de mesas, como esta, repletas de orquídeas lindas que Patrícia cultiva: enchem os olhos e o coração!
Eram um par de mesas, como esta, repletas de orquídeas lindas que Patrícia cultiva: enchem os olhos e o coração!

 

… Na casa da minha querida Patricia Peltier, famosa por ser uma dona de casa insuperável e que arrasou, mais uma vez, ao receber-nos para um almoço divino e baiano, como ela. Era tal a perfeição, que nada escapou-lhe e ia da mesa mais bem posta à coleção de orquídeas “homemade” (sim, ela as cultiva pessoalmente), passando pelo “menu” que era de rezar e comer, comer e rezar, aproveitando para agradecer ao Senhor do Bonfim por tanta benção.

 

Vejam que linda está a mesa de almoço!
Vejam que linda está a mesa de almoço!

 

Mais de perto...
Mais de perto…

 

De outro ângulo...
De outro ângulo…

 

Ainda outro "ponto de vista" pra gente decorar tudinho...
Ainda outro “ponto de vista” pra gente decorar tudinho: o setor “caldos” e afins…

 

A linda mistura de alhos com bugalhos formando uma
Detalhe do centro de mesa: amei!

 

Vejam como é bonito a mistura de dois aparelhos de servir: descontração é comigo mesmo!
Vejam como é bonito a mistura de dois aparelhos de servir: descontração é comigo mesmo!

 

Close no detalhe da grande "hostess": como a gente bem sabe, a comida é posta à mesa, cumprindo uma sequência gastronômica e que tem toda uma lógica. Pra não quebra-la (e também não se preocupar durante a festa), Patrícia marcou onde ela queria que fossem servidos... Show!
Close no “truque” da grande “anfitriã”: como a gente bem sabe, a comida é posta à mesa, cumprindo uma sequência gastronômica e que tem toda uma lógica. Pra não quebra-la (e também não se preocupar durante a festa), Patrícia marcou onde ela queria que fossem servidos… Esta é a travessa da farofa!

 

O aparador de apoio!
O aparador de apoio com pratos, talheres e guardanapos… Noves fora o arranjo muso de bananas!

 

Sem esquecer de pequenos detalhes que colhi, no andamento da tarde deliciosa, e que denunciam a grande anfitriã que Patrícia é, fazendo toda a diferença: sempre maravilhoso constatar que o requinte ainda existe e que mora, junto com ela, bem ali no Leblon!

 

Aqui, a mesa já engalanada pelos quitutes deliciosos da chef Isis Rangel!
Aqui, a mesa já engalanada pelos quitutes deliciosos da chef Isis Rangel!

 

Hora das sobremesas... Todas inenarráveis!
Hora das sobremesas… Todas inenarráveis!

 

Vejam que linda a "apresentação" do bolo de rolo!
Vejam que linda a “apresentação” do bolo de rolo!

 

Este bolo de aipim, especialidade da família de Patrícia, é um poema a ser aprendido. De cor!
Este bolo de aipim, especialidade da família de Patrícia, é um poema a ser aprendido. De cor!

 

Close no arranjo de frutas... Como notaram ele quase não foi mexido!
Close no arranjo de frutas… Como notaram, quase não foi mexido!

 

Pra terminar, deixo com vocês uma preciosa dica: lembram do maravilhoso restaurante “Siri Mole”, ali na rua Francisco Otaviano? Pois sua chef, Isis Rangel, foi quem fez as maravilhas gastronômicas deste almoço de sonho… Passo seu contato, a seguir: podem agradecer-me efusivamente, estou merecendo! BN

 

A elegância da baianice: complementando as sobremesas servidoas à mesa, outras iguarias para serem comidas aos bocados, eram oferecidas em bandejas. Já anotei no meu caderninho!
A elegância da baianice: complementando as sobremesas servidoas à mesa, outras iguarias para serem comidas aos bocados, eram oferecidas em bandejas, como estas cocadas. Já anotei no meu caderninho!

 

Outro detalhe a ser copiado: docinhos baianos pra hora do cafezinho mereceram pouso à parte!
Outro detalhe a ser copiado: docinhos baianos pra hora do cafezinho mereceram pouso à parte!

 

CONTATO ISIS RANGEL:
+55 21 98121 8390 OU +55 21 2545 0310
EMAIL: isis@sirimole.com.br

 

Deixei pro final, dois lindos detalhes, que não fazem parte da boa mesa, mas da arte de receber! Detalhe!: no por do sol, nosso uso master, Raimundo Mendonça, ascendeu de maneira linda, todas as velas da casa... Como faz nesta foto!
Deixei pro final, dois lindos detalhes, que não fazem parte da boa mesa, mas da arte de receber!
Detalhe!: no por do sol, nosso uso master, Raimundo Mendonça, ascendeu de maneira linda, todas as velas da casa… Como faz nesta foto: não podemos esquecer que vela acesa com claridade do dia, é pecado mortal!

 

Detalhe 2: amei o revisteiro acoplado à estante da biblioteca! Chic e prático!
Detalhe 2: amei o revisteiro acoplado à estante da biblioteca! Chic e prático!

 

 

UM ALMOÇO BAIANO LINDO, CHEIO DE REQUINTES E DETALHES PRA NOS INSPIRAR! Read More »

UM JANTAR DE CAPOTAR DE TÃO LINDO!

 

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Dia desses fui num jantar na casa de amigos queridos, onde a dona da casa é esmerada tanto na comida como nas mesas, sempre! Mas neste dia, capotei diante das toalhas das mesas que ela trouxe de uma viagem ao Vietnã. Vejam com seus próprios olhos a beleza e o capricho da noite!

Eram tres mesas na varanda e a mesa da sala de jantar! E a comida estava dos deuses! Ela fez entre outras coisas divinas, um nhoque de banana da terra com um picadinho de costela que não da pra descrever a maravilha que estava!

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LARA ESPIRITO SANTO: UMA CHEF MARAVILHOSA E UM JANTAR DE SONHO!

 

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Dia de Confraria: amo, maior diversão!

 

Esta nossa confraria, gloriosa, está saindo-se muito melhor que encomenda… Cada encontro é mais incrível que o outro, viramos amigas do peito e de infância, papo divino, casas lindas e bebida que até o Boni aplaudiria…

 

Vejam que mesa linda nos esperava: abre o apetite!
Vejam que mesa linda nos esperava: abre o apetite!

 

De outro ângulo...
De outro ângulo e à luz de vela: tudo de bom!

 

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Detalhe do meu lugar à mesa: muito charmoso!

 

Mas o detalhe preciosos é que os jantares estão virando uma atração à parte e marco gastronômico, tal o quilate dos chefs que têm nos encantado e que roubam a cena, literalmente…

Como foi no nosso último encontro, “chez” Kiki Baroncini, querida master e que convidou pra nos deleitar, a sobrinha “private chef”, Lara Espirito Santo e seu FAÍSCA, o que resultou numa noite mágica!

 

A chef maravilhosa Lara Espirito Santo &
A chef maravilhosa Lara Espirito Santo & a amiga Bruna, as duas com a mão na massa…

 

Cogumelos frescos colhidos na fazenda da família da Lara, em Friburgo, Rj... A maioria dos ingredientes que usa vêm de lá: luxo só!
Cogumelos frescos ,colhidos na fazenda da família da Lara, em Friburgo, Rj… A maioria dos ingredientes que usa vêm de lá: luxo só!

 

Mostro, para vocês, imagens que falarão por mim, no melhor dos estilos. Mas reitero, foi inesquecível! BN

CONTATO FAÍSCA:
lara@faisca.co.uk
INSTAGRAM: @faiscafarmhouse
CLIQUE AQUI PARA O SITE DO FAÍSCA!

SIGAM O PASSO- A -PASSO DO “MENU” DI-VI-NO:

 

Recebíamos este roteiro maravilhoso ao sentarmos à mesa. Mostro, abaixo, cada ítem!
Recebíamos este roteiro maravilhoso, ao sentarmos à mesa. Mostro, abaixo, cada ítem!

 

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ÍTEM 1: PÃO com manteiga defumada e eu com a mão na massa… Achei uma sacada esta maneira de substituir os 1001 canapés que temos o hábito de oferecer aos nossos convidados: quase um jantar à parte!

 

ÍTEM 2: TORRADA com truta defumada em madeira de cerejeira... Amei esta maneira de servir!
ÍTEM 2: TRUTA COM AZEDINHA… Truta defumada em madeira de cerejeira, creme de azedinha, tudo na torrada… Amei esta maneira de servir!

 

ÍTEM 3: PUPUNHA E LARANJA ou melhor, panacota de pupunha com "crumble" de parmezão e redução de laranja... Delicia!
ÍTEM 3: PUPUNHA E LARANJA ou melhor, panacota de pupunha com “crumble” de parmezão e redução de laranja… Delicia!

 

ÍTEM 4: QUEIJO MINAS CURADO E MEL.. Ou "capeletti" de queijo meia cura temperado co mel silvestre, manjericão silvestre e servido com consomê ou água de tomate.
ÍTEM 4: QUEIJO MINAS CURADO E MEL.. Ou “capeletti” de queijo meia cura, temperado com mel silvestre, manjericão silvestre e servido com consomê ou água de tomate. Talvez o prato que mais gostei!

 

ÍTEM 5: MANDIOCA DE CARVÃO com gema defumada, cogumelos selvagens em seu sumo! Indescritível de tão bom!
ÍTEM 5: MANDIOCA DE CARVÃO com gema defumada e cogumelos selvagens, em seu sumo… MANDIOCA DE CARVÃO? Sim e é indescritível de tão bom, como todo resto!

 

BRISKET ou peito bovino da fazenda cozido por 36 horas com purê de cebolas carameladas e batatas. Muito bom!
BRISKET ou peito bovino da fazenda, cozido por 36 horas, com purê de cebolas carameladas e batatas. Muito bom!

 

ÍTEM 7: LIMÃO & LIMÃO em forma de torta de limão com suspiro queimado e "sorbet" de limão siciliano... De comer rezando!
ÍTEM 7: LIMÃO & LIMÃO em forma de torta de limão com suspiro queimado e “sorbet” de limão siciliano… De comer rezando!

 

ÍTEM 8: CAPIM LIMÃO... Não tenho foto do chá maravilhoso, mas vejam que tudo os "macarons" e a embalagem linda: requinte total!
ÍTEM 8: CAPIM LIMÃO… Não tenho foto do chá maravilhoso, mas vejam que tudo os “macarons” e a embalagem linda: requinte total!

 

 

 

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