Blogueira por um dia

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VIAGEM ESPETACULAR por Tininha Machado Coelho PARTE II

Continuando nossa “viagem” espetaculosa através do olhar e da descrição de nossa convidada hoje aqui no blog, Tininha Machado Coelho, chegaremos ao Cambodia!

AC

 

“Rumo ao Cambodia:

Depois de um voo de 1 hora e meia chegamos a Siem Reap, onde um representante da Abercrombie & Kent nos esperava no aeroporto pros vistos e etc…

Tudo resolvido e rumamos pro nosso Aman da vez: Amansara!

Varanda da piscina do quarto
A piscina e o laguinho com peixes

 

A chegada em Angkor já deixa você extasiado…ou com a natureza ou mesmo com o que você vê na estrada!

Angkor é um dos mais importantes sítios arqueológicos do Sudeste da Ásia, que se estende por cerca de 400 km2, incluindo a área florestal. O Parque Arqueológico de Angkor contém as ruínas magníficas das diferentes capitais do Império Khmer, do século 9 ao século 15. Elas incluem o famoso templo de Angkor Wat e, em Angkor Thom, o Templo Bayon, com suas inúmeras decorações escultóricas.
O primeiro templo que visitamos foi o Preah Khan: ele foi o centro de uma organização substancial, com quase 100.000 funcionários e servos. O templo é de somente um piso, com um plano básico de sucessivas galerias retangulares em torno de um santuário Budista misturado com pequenas adições de templos Hindu e de vários adicionamentos posteriores.

E você continua, de carro, passando por vários outros templos…

As ruínas de Angkor estão localizadas em meio a florestas e terras ao norte do Lago Grande (Tonle Sap) e ao sul dos montes Kulen, próximo a moderna Siem Reap,
e são consideradas como um Patrimônio Mundial da UNESCO. Na área de Angkor foram encontradas mais de mil ruínas de templos, variando em escala de pilhas de escombros até o imponente templo Angkor Wat, considerado o maior monumento religioso do mundo. Muitos dos templos de Angkor foram restaurados e, juntos, compõem o sítio mais significativo da arquitetura Khmer.

O Terraço dos Elefantes, é parte da cidade murada de Angkor Thom, um complexo arruinado do templo em Cambodia. O terraço foi usado pelo rei Jayavarman VII de Angkor, como uma plataforma para ver seu exército de retorno vitorioso. Foi anexado ao palácio de Phimeanakas onde somente algumas ruínas permanecem.

 

Um dos mais bonitos pra mim foi o Banteay Srei, mais conhecido como “Jóia da Arte Khmer”.

No caminho para o templo
O templo
outro angulo dessa jóia do Khmer
Ta Prom onde foi filmado "Tomb Rider"

Angkor Wat é o maior monumento de Angkor, e acredita-se ser a maior estrutura religiosa no mundo. O templo é o ponto máximo do estilo clássico da arquitetura Khmer, e um dos tesouros arqueológicos mais importantes do mundo.
Foi construído pelo rei Suriyavarman II  no começo do século 12, como o seu templo central e capital do Estado. Desde a sua construção, e até o translado da sede real ao próximo Bayon, em finais do mesmo século, Angkor Wat foi o centro político e religioso do império. O recinto -entre cujos muros se calculou que viviam 20.000 pessoas, cumpria as funções de templo principal e além disso, abrigava o palácio real. Bayon Mebon é um templo do século 10, situa-se sobre o que era uma ilha artificial. É o templo que tem muitas esculturas de elefante.

 

Depois de uma semana andando muito, subindo muita escada e acordando o mais tardar às 7:30 da manhã nada como umas férias !!!! Merecidas!!
Pukhet no lindo e enorme Amanpuri…tres dias antes de irmos numa nova etapa da viagem que foi a bela Sicilia, mas essa já vimos aqui mesmo no 40 Forever, feita e escrita!”

TININHA MACHADO COELHO para o 40 FOREVER

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O OUTLET MAIS HYPADO DO PEDAÇO!

 

As lindas "Oppshopper girls": Tatiana, Joana e Isabella, tudo de bom!

Conversando, outro dia, com minha querida amiga Monica Ridolfi Pereira, fiquei entusiasmada com uma dica que ela me deu e que repasso pra vocês.

Ela contava sobre um novo SITE que vende marcas emblemáticas com um super preço. Até aí, tudo bem, existem muitos, bacanérrimos. Mas aí veio o “pulo do gato”: ele é capitaneado por três musas femininas dos 20ties, craques no “fashion business” e isto sim faz a diferença!

Passo a palavra à “boadrasta” Monica pra contar o projeto pra vocês: Isabella Heine é sua enteada. BN

“O “Offshopper” nasceu quando as sócias Isabella Heine e Tatiana Bertrand
trabalhavam juntas em um site de tendência. A idéia era vender marcas
incríveis com preços atraentes. Por isso elas pensaram em fazer um
outlet chique, diferente de tudo que já existe na web. Tinha que ser
algo de muito bom gosto. Daí, se uniram à Joana Nolasco (que entende
um bocado de moda e é dona da multimarcas carioca Via Flores) e começaram o projeto.

O primeiro passo foi selecionar as marcas mais bacanas, afinal a intenção era ter produtos lindos e de ótima qualidade. Como as peças são de coleções passadas, para terem um look super atual as meninas fazem uma curadoria impecável de tudo que entra no site. Por isso, quem compra faz um ótimo negócio: bom, bonito e barato. Mais um diferencial é que o site tem sempre novidades, então fique de olho.

Hoje, no rol de marcas badaladas que fazem parte do “Offshopper” estão Lenny, Filhas de Gaia, Le Sis, Farm, Via Flores, entre outras. Os hits são os biqunis e maiôs da Lenny, os vestidos de festa da Filhas de Gaia e as camisetas “básicas-com-muito-estilo”, da DJ.

Outra novidade é a seção do site chamada “Chicshopper”, onde as meninas vendem roupas de coleções atuais feitas por marcas novas. Aí você encontra, por exemplo, os lenços e faixas superestilosos da marca Nous Nouk. Na semana que vem terão as roupas estilosas da marca carioca Acervo. Enfim, vale (muito) o clique!” Monica R. Pereira.

 AQUI!

CURTAM OS PETISCOS QUE PESQUEI POR LÁ! BN

Lindo kaftan de seda da KeT!
Vestido algodão branco Lenny!
Vestido FARM ótimo pra este final de verão e com chuva...
Camiseta Smile da DJ!

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A PÉ EM PARIS III FINAL

Várias fotos da Vivi, todas elas por agora, menos a da capa da Vogue que deve ter "alguuuns" anos...Olhem como ela é igual até hoje!

Esta é a parte final deste passeio divino pelas ruas de Paris que fizemos através do olhar, das fotos e das palavras de nossa querida VIVI ROCHA, que hoje faz aniversário!

Somos amigas há muitos anos, sou sua madrinha de casamento, e ela foi sempre um sonho de pessoa! Encantadora, divertida, bom papo, alegre, inteligente e linda, ela nos brinda com seus posts maravilhosos e a mim, Bebel e Maria Pia com sua amizade preciosa! Obrigada Vivi querida! God bless you!

AC

 

“A Pé em Paris, (parte 3, última)

St Germain Des Prés

Para mim, este bairro é completo, guardando suas devidas proporções é um misto de baixo Leblon com Ipanema. É lá que gosto de me hospedar quando visito Paris. De um lado do Boulevard Saint Germain está o comércio de roupas e do outro lado estão os restaurantes, cafés, cinemas, lojas de decoração, antiquários, etc…

Andando por lá vejo sempre cenas inusitadas, como por exemplo o pianista que levou seu piano para a calçada e tocou belas músicas compostas por ele mesmo.

ANUNCIOS DOS ÓTIMOS CONCERTOS DENTRO DAS IGREJAS

Nessas minhas andanças acabo sempre conhecendo coisas novas. Me perco por lá e só tento me achar quando está na hora de ir embora.  Assim, andando entre a Rue de Seine, Rue de Bucci, Rue Mazarine e por ali em volta, conheci a linda loja de chá Kusmi Tea; a pequenina Epicerie Da Rosa, fornecedora de muitos restaurantes e onde tudo que se come pode-se levar para casa, uma delicia e com um charmoso e feminino logotipo em forma de rosa que por si só já vale a visita; a sorveteria Amorino, com seu famoso sorvete de caramelo crocante ou o de vanilla com creme de cereja; a antiga casa de chás Mère et Fils fundada em 1854; a floricultura com flores que gostam do frio e que a gente não vê por aqui; as lojas de chocolates e as de queijos; os restaurantes com as ostras fresquinhas à mostra na calçada e muito mais…

 

 

 

O TARTAR DO DA ROSA PARA VIAGEM!

 

Gosto de andar também pelos antiquários da Rue Jacob, e pelas lojas de tecidos de decoração da Rue de Furstenberg e da Rue de L’Abbaye.  Eu adoro tudo, vou entrando e matando a minha curiosidade.

Olhem que linda essa loja de tecidos da foto! Nesse dia estava havendo uma feira de decoração e os show rooms estavam abertos ao publico.


As livrarias para mim são um capitulo a parte e em St-Germain tem muitas, adoro livros e comprá-los é viável porque além de baratos pode-se despachar pelo correio livre de impostos. A caixa de 7 kilos custa 47 euros, é só juntar tudo, levar no correio e despachar, e em 10 dias está no Brasil sem problemas.

Para as compras o bom é sair do Blvd St Germain pela Rue de Rennes em direção ao Bon Marché e ir entrando nas ruas do lado direito, Rue des Sèvres, Rue de  Grenelle, Rue du Dragon, Rue du Four…Nesse labirinto de pequenas ruas encontra-se o comercio de marcas de luxo. Com exceção da Hermès, as lojas são menores mas com muito charme.

Interior da loja Hermès. Um luxo!

Se houver pausa no shopping para almoçar, entre as várias opções tem o bonito Le Ralph’s, dentro da linda loja Ralph Lauren,  o ótimo e escondidinho Le Recamier cuja a especialidade são os suflês, tem o bar de La Croix Rouge, o italiano Emporio Armani Caffé ou o Primo Piano no primeiro andar do prédio da epicerie do Bon Marché. Aliás, uma voltinha dentro da epicerie é indispensável.

 

No capítulo dos museus, St Germain orgulhosamente abriga o maravilhoso Musée d’Orsay, que acabou grande parte de uma reforma sem nunca ter fechado suas portas, e reabriu várias salas em outubro de 2010. A sala dos impressionistas, com  novas cores nas paredes, verde, cinza chumbo, marinho, e vermelho e a nova iluminação, estão de cair o queixo, os quadros saltam aos olhos. Até o mais desinteressado dos visitantes fica atento à beleza desse museu.

Para um descanso e um lanchinho, lá dentro tem o novo e lindo restaurante projetado pelos irmãos Campana, arquitetos e designers brasileiros de sucesso internacional.

Tem também o pequeno Musée Maioll sempre com exposições interessantes.

A noite tem varias opções para jantar, o sofisticado la Société (cadeia Costes), o divertido Café Germain (cadeia Costes), o Les Editeurs, l’Atelier (Joel Robuchon), as saladas de queijo de cabra quente ou caprese na varanda do simples e boêmio Mabillon, o bar do Schmuck e muito mais….é só sair andando e escolher.

Depois da night ou da ultima sessão do cinema, tem o sanduiche na chapa servido no balcão do Snack Time (tipo Cervantes do Leme), ao lado do cinema UGC Danton, e que fica aberto até as 2 da manhã.


Depois disso tudo, só resta ir dormir torcendo para chegar o dia seguinte e começar tudo de novo! ADORO.

VIVI ROCHA

Clique aqui para o “A Pé em Paris I”

Clique aqui para o “A Pé em Paris II”

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UMA COMIDA… UM VINHO 2: POR RONALDO VILELA!

A simpatia de Ronaldo!
BLOG recebe hoje, com a maior alegria, a ilustre visita do querido amigo Ronaldo Vilela, empresário de mãos cheias da área de seguros e, nas horas vagas, grande gourmet, sommelier e gourmand, porque ninguém é de ferro.
Ele, que já contribuiu com um post maravilhoso, cantando uma bela uma receita harmonizada, repete o feito hoje, em grande estilo porém mais aprofundado: hoje vem com receita. Presentinho dominical… BN
UMA COMIDA… UM VINHO – 2
Na minha primeira contribuição ao blog, tratei de comida e vinho e farei isto de novo. Só que daquela vez falei da harmonização de dois pratos (magret de canard à l’orange e um filé de suíno) com vinho, sem dar as receitas.
Agora não! O que temos hoje é um prato do restaurante “Confraria do Sabor” (meu preferido), em Campos do Jordão. Cabe, entretanto, um esclarecimento. Não pedi ao dono do restaurante e simpático chef Fernando Couto a receita. A que está aqui é uma “interpretação” de minha mulher, Nizia Vilela. Ressalvo, portanto, Fernando, que certamente o resultado das preparações que forem feitas com base na que ora ofereço – e também em homenagem ao Confraria do Sabor – não guardarão fielmente identidade e características do prato que é servido em seu restaurante. Considere seus “direitos autorais” , portanto, preservados!
A linda trufa recheada e pronta para servir!
Truta empanada recheada com queijo de cabra
(para 4 pessoas)
INGREDIENTES:

  • 4 trutas ao natural (sem serem defumadas) – prefira tamanho menor
  • 120 g de queijo de cabra cremoso
  • 2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha picadinhas
  • 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão (mole)
  • 150 g de pistache (ou noz-macadâmia)
  • 150 g de amêndoa
  • 150 g de farinha de rosca
  • Sal, pimenta do reino, alho, farinha de trigo, óleo de canola (ou milho ou girassol) e limão
  • 50 g de creme de leite
  • 2 ovos batidos juntos

PREPARO:
Retire com cuidado a pele das trutas (já separadas em dois filés e sem espinhas) e reserve.
Tempere os dois filés inteiros de cada truta com gotas de limão (pouco), sal, pimenta do reino e um pouco de alho.
Em seguida, triture grosseiramente o pistache (ou a noz-macadâmia)  e misture à farinha de rosca. Reserve.
Com as duas metades (filés) da truta unidas, polvilhe farinha de trigo, passe no ovo batido e em seguida na mistura da farinha de rosca e pistache (ou noz-macadâmia), comprimindo bem para a mistura aderir à truta.
Frite (as duas metades unidas) em óleo bem quente e rapidamente. Reserve.
Misture o queijo de cabra com o requeijão e as ervas. Com cuidado, abra as duas metades e recheie a truta com a mistura (pelo menos um dedo de altura). Rejunte as duas metades (recompondo a truta) e coloque a truta remontada delicadamente numa assadeira e leve ao forno quente para que derreta um pouco o recheio.
Retire da assadeira os resíduos do queijo e misture o creme de leite fazendo um caldo cremoso. Reserve.
ACOMPANHAMENTO:
Purê de batata baroa ou inglesa.
MONTAGEM:
Coloque uma quantidade individual do purê no centro de cada prato e sobre ele a truta. Rodeie com o caldo-creme da assadeira (resíduos do queijo + creme de leite). Polvilhe cada truta e o caldo-creme à volta dela com lascas de amêndoas torradas.
Opcional:
Com a pele inteira de cada filé da truta faça um torresmo à pururuca, fritando em óleo bem quente (fica bem sequinho). Espete no purê um torresmo em cada prato. Sirva.

Antes de sugerir os vinhos, devo fazer alguns comentários.

Sem dúvida, esta preparação é um pouco mais trabalhosa, mas o resultado é compensador!
Um dos seus poucos segredos é com relação ao recheio porque ele deve ter certa altura (digamos, de um dedo), consistência mais firme, mas ao mesmo tempo permitir que escorra algum excesso quando a truta for levada ao forno. Com esse excesso e a adição do creme de leite será feito o molho – o menos espesso possível.
Outro aspecto é quanto ao queijo de cabra, que deve ser um pouco cremoso, embora o requeijão entre exatamente para garantir essa cremosidade.
Pistache ou noz-macadâmia? Trata-se de uma opção porque às vezes não se encontra o pistache. No Confraria do Sabor é com pistache.
O acompanhamento é com purê de batata baroa ou inglesa. O primeiro torna o prato mais “forte” e um pouco adocicado. Na receita da foto, é com a batata inglesa.
Sobre o torresmo feito com a pele da truta: digo que é opcional porque algumas pessoas sentem relutância em apreciá-lo, devido à sua aparência escura. Mas se for conseguido um bom resultado, pode-se comê-lo com a mão e o gosto é interessante.
Bem, culinária é uma arte e cada prato é uma “sentença”! De uma maneira ou de outra, essa truta será sempre saborosa e, digamos, diferente do que se está acostumado a ver em outras receitas.

VINHOS: vamos a eles!
Sugiro uma harmonização com o vinho branco Sauvignon Blanc francês Sancerre ou Pouilly-Fumé (Loire) ou os brancos de Bordeaux (Entre-Deux-Mers, Graves, Pessag-Leognan). Prefira esses brancos de Bordeaux se optar pelo acompanhamento do purê de batata baroa, com seu toque ligeiramente adocicado. Esses Bordeaux tem em sua composição a uva Semillon (uma das uvas do Sauternes), que transfere ao vinho uma sutil característica que facilitará a harmonização com o purê da batata baroa.
Há outros Sauvignon Blanc interessantes – Chile (Vale de Casablanca), Nova Zelândia (Marlborough). Estes vinhos, entretanto, principalmente os da Nova Zelândia, tendem a apresentar exuberância típica dos vinhos do Novo Mundo, que, às vezes, sobrepujam o prato”. RONALDO VILELA!
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