2011

NÃO PERCA: “DIANA VREELAND, O OLHAR TEM QUE VIAJAR”!

Num jantar em Brasilia, um amigo então casado com uma deusa da beleza, me confidenciou: Bebel a gente se acostuma com tudo nesta vida, menos com inteligência! Pensei com meus botões, tem um Einstein nesta linha, e tinha mesmo: Um mês depois o casal estava desfeito e a suspeita confirmada.

Pensei muito nele, ontem, vendo o delicioso “Diana Vreeland, o olhar tem que viajar”, no Festival do Rio, que continua rolando com toda energia e muita coisa boa! Imaginem um documentário sobre os assuntos mais manjados e revirados desta e de outras atualidades: Moda, Belle Epoque, Ballet Russes, as décadas de 20 e 60 do sec XX, Paris, Nova York, Editoria de moda, Harper’s Bazaar, Vogue, celebridades, Costume Instutute do Metropolitan Museum of Arts, etc, etc,etc! Alguém ainda aguenta-os, sem  bocejar? Pois vou te contar que sim.

A inteligência suprema da documentada Diana Vreeland, suas tiradas de humor curto e fino, temperadas com beleza, elegância e requinte pela diretora Lisa Immordino nos fazem viver, no cinema, a máxima de JK: Duas horas em dois minutos! Querido amigo, você estava coberto de razão e você vá correndo contatar, os burros que nos perdoem, mas inteligência é fundamental! BN

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SUFLÊ DA EDNA: MARAVILHOSO!

 

Vocês não sabem o que é de maravilhoso e delicioso este suflê!
Quase tem briga pra ver quem pega o último!
Edna, cozinheira de mão cheia, me deu a receita.
Deleitem-se!

Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de uma xícara de cebola picada
2 dentes de alho bem picadinhos
3 colheres de farinha de trigo
1 1/2 xícara de leite
6 ovos separados
Queijo parmeson ralado
1 colher de chá de fermento Royal
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer:
1-Limpe e lave bem o espinafre. Coloque para cozinhar no vapor. Depois de deixar esfriar, aperte com as mãos e pique-os bem fininhos.
2-Coloque numa panela a cebola, o alho e a manteiga e deixe dourar. Junte o espinafre e deixe refogar até ficar bem seco; reserve.
3-Numa panela coloque o leite, a farinha de trigo, as gemas, sal e pimenta e leve para o fogo mexendo sem parar até formar um creme bem grosso. Acrescente então o espinafre, misture bem e deixe esfriar. Junte as claras em neve e o fermento mexendo bem devagar. Polvilhe com o queijo parmeson.
E agora, formo bem quente por 15 minutos!
Para 3 pessoas. Se quiser pra mais, aumente tudo, menos os ovos!
Inesquecível e viciante!

AC

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