Menu de natal, quando a família é grande, acaba sendo o tradicional com pequenas variâncias, pois é mais prático e rende na panela!
Por isso, vou sugerir um cardápio para um jantar têt-a-têt, porque aí você pode dar uma caprichada, pois não tem nada mais charmoso que uma chef bisexta, mas que arrasa quando precisa! Pra te ajudar a não passar o dia na cozinha, escolhi canapé e primeiro prato “encomendáveis”!
CANAPÉ: Uma peça pequena de salmon fumé fatiada, à venda na Delly Gil ou Hortifruti, com torradinhas feitas em casa ou mini blinis idem e/ou bolinhos de bacalhau.
PRIMEIRO PRATO: Um torchon ou uma bela terrine, ambos de foie gras, da “Madame Foie Gras” ( tudo lá é divino e as encomendas são feitas pelo: catherinenfamille@gmail.com ), com uma salada verde, divinamente temperada.
SEGUNDO PRATO: Um magret de canard à l’orange ( = peito de pato com molho de laranja ) e purê de mandioquinha (Receita no post, de hoje à noite, “UMA COMIDINHA… UM VINHO”)
SOBREMESA: Sopa de frutas: vide post “SOPA DE FRUTAS DIVINA PARA O VERÃO!”
Quanto à bebida, para antes do jantar que tal um espumante mega gelado ou, se você estiver podendo, uma boa champa tinindo, porque hoje é natal! Durante o jantar, recomendo o Gewürztrainer, vinho branco da Alsácia, que o connainseur Ronaldo Villela nos sugere, no seu post mara “UMA COMIDINHA… UM VINHO”, com embasamento científico. E mega combina com o foie gras. E, na sobremesa, volte para o drink da largada: os borbulhantes!
No mais, produza uma linda mesa, à luz de velas, mais o seu sorriso e tenha certeza que seu natal vai bombar! BN
