Atualmente o melhor restaurante do mundo não é nem francês, nem espanhol e muito menos italiano mas dinamarquês. Durante 4 anos o restaurante espanhol El Bulli foi o primeiro desta lista, mas agora o jovem chefe de 32 anos René Redzepi, com seu restaurante Noma, superou todos!
Seu restaurante foi o primeiro da lista dos melhores do mundo. Ele fica no térreo de um armazém do sec.XVIII no cais, no porto de Copenhague.
Não esperem encontrar lá, gigantescos bouquets de flores, toalhas de linho, copos baccarat ou mesmo vinhos caríssimos; é tudo meio minimalista mas como dizia tão bem Mies van der Rohe : “less is more” e é exatamente a teoria do restaurante. Aliás o mundo está ficando cada vez mais minimalista e movido por códigos.
Aqui a lista dos 10 melhores restaurantes do mundo;
1- Noma (Dinamarca)
2- El Bulli (Espanha)
3- Tha Fat Duck(Reino Unido)
4- El Celler de Can Roca (Espanha)
5- Mugaritz (Espanha)
6- Osteria Francescana (Italia)
7- Alinea (USA)
8- Daniel (EUA)
9- Arzak (Espanha)
10- Per se (USA)
18- DOM (BRASIL)
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| O gato do chefe René Redzepi |
